Porque las zanahorias contienen más betacaroteno (que se convierte en el cuerpo en vitamina A). Una clase de productos químicos llamados caretenoides crea muchos de los pigmentos brillantes en las plantas en el rango amarillo-rojo. El betacaroteno es un color naranja brillante. Las zanahorias son bien conocidas por su contenido de betacaroteno, mientras que las naranjas no lo son.
Fruta: ¿Por qué una zanahoria es más anaranjada que una naranja?
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