Mientras lo desee.
Después de varios días o una semana, es posible que encuentre algo de moho creciendo en él. Ese sería un buen momento para tirarlo a la basura.
Pero …… .. Si no se ha enfriado adecuadamente, pero se le permite permanecer caliente durante algunas horas, hay un fenómeno relativamente poco común en el que las rodajas cortadas muestran cadenas elásticas finas unidas entre cada rodaja y el resto del pan. Esto a veces se llama “pan de cuerda” y es el resultado de un bacilo resistente al calor (generalmente B. mesentericus) que crece rápidamente produciendo una proteína elástica en todo el interior del pan. No se considera dañino.
