¿Qué es inusual o diferente acerca de la comida y la cocina en Bangladesh?

No hay nada “inusual” que decir sobre la cocina de Bangladesh. Tienen una gran similitud con los de los países vecinos del sur de Asia.

Puedo decirte, sin embargo, sobre algunas especialidades:

• El chile rojo y el polvo de cúrcuma son las dos * mostos * que se usan en cualquier plato picante sin azúcar en la cocina bangladesí.
  
• En la cocina de Bangladesh, la cebolla se usa en casi todos los productos picantes, ya sea picados o mezclados.
  
• Una especia común utilizada en los platos de las cocinas de Bangladesh es la “mezcla de cinco especias” o Panch phoron.

• El alimento básico de los bangladeshíes, primaria y literalmente, es el arroz. Comemos arroz en el almuerzo y la cena (a menos que alguien esté en una dieta especial con el objetivo de perder peso). No es de extrañar que los bangladesíes sean conocidos por su afición al arroz y el pescado. De hecho, el arroz se toma con cualquier otro plato suplementario, por ejemplo, curry, lentejas, papas fritas, etc.
  
• Ilish o Hilsa es el pez más popular en Bangladesh. Nos encanta comer Ilish en cada forma cocida, ya sea frita o cocinada con curry de mostaza.
  
• El curry de ternera picante es otro de los favoritos de los bangladesíes musulmanes. La mayoría de los productos cárnicos (ternera o cordero o pollo) se cocinan siguiendo el estilo Mughlai, agregando diferentes especias como Garam masala, con cebolla, ajo, etc.
  

• Una comida inusual segura es “Panta Bhat”, que es arroz empapado en agua durante la noche. Es un artículo popular en muchos hogares de Bangladesh especialmente en las aldeas.
  
• “Shutki” (pescado maloliente procesado) es un platillo popular y anhelado por muchas personas en Bangladesh. Está hecho de pescado crudo básicamente secándolos a la luz del sol, y están altamente enriquecidos con proteínas, y es un mito que se trata de pescado podrido. Shutki se prepara en varias preparaciones que incluyen papas fritas picantes y shutki aplastado picante. Sin embargo, es ignorado por muchas personas solo por su olor.
  
• La mayoría de los bangladesíes gustan de los dulces, y aquí los dulces generalmente no son secos. Aquí, los dulces se preparan en estilo almibarado, por ejemplo, Rosgolla, Golapjam. ¡Simplemente pones uno en tu boca y se derretirá en un segundo!