CHOCOLATE CHUNK CHEESECAKE:
INGREDIENTES:
- 18 galletas Oreo, finamente trituradas (aproximadamente 1-1 / 2 tazas)
- 1/4 taza de mantequilla o margarina, derretida
- 3 pkg (8 oz cada uno) Queso crema Philadelphia, ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema agria Breakstone’s o Knudsen
- 3 huevos
- 3 pkg (4 onzas cada una) Baker semi-dulce Bakers, dividido
- 1/2 taza de crema batida
DIRECCIONES:
- Caliente el horno a 350 ° F.
- Mezcle migas y mantequilla; presione sobre el fondo del molde de resorte de 9 pulgadas.
- Batir el queso crema y el azúcar en un tazón grande con la batidora hasta que se mezcle. Agregue la crema agria; mezclar bien. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo a baja velocidad después de cada uno hasta que se mezclen. Picar 8 oz chocolate; revuelva en la masa. Vierta sobre la corteza.
- Hornea de 45 a 50 min. o hasta que el centro esté casi establecido. Pase el cuchillo por el borde de la sartén para aflojar el pastel. Enfriar por completo
- Mientras tanto, traiga la crema solo para hervir a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego lento. Picar el chocolate restante. Retire la sartén del fuego. Agrega chocolate; revuelva hasta que se derrita completamente. Enfriar ligeramente
- Vierta el chocolate sobre la tarta de queso. Refrigera 3 horas. Retire el borde de la sartén antes de servir el pastel de queso.
