Si una langosta pesa cinco libras, ¿aproximadamente cuántas onzas de carne comestible equivalen?

Obtienes una libra de carne por cada cinco libras de langostas sin importar su tamaño.

Depende de la época del año y de si son de cáscara dura o blanda. Las langostas de concha dura de Maine (capturadas a fines del otoño / invierno antes de la muda) arrojarán un 20%. Las conchas blandas (primavera-mediados de verano) pueden ser tan bajas como 10%.

Gendron’s Seafood – Datos de la langosta