Sabrá diferente ya que está sustituyendo un componente principal, el aceite. El aceite de soya tiene un sabor neutro, básicamente sin sabor.
Por otro lado, el aceite de oliva tiene un sabor distinto, afrutado, herboso, etc., dependiendo del tipo de aceite de oliva que esté usando.
Prefiero la mayonesa hecha con aceite de oliva, no sabe tan empalagosa como otras mayonesas.
Pero, de nuevo … Soy griego … ¡Usamos aceite de oliva en todo!
¿Cómo sabe la mayonesa casera (en comparación con Hellman’s / Best)?
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¿Cuáles son tus comidas favoritas hechas por mamá?
Receta belga que toma solo 5 minutos para hacer:
- Pon dos yemas de huevo en un bol
- 1 o 2 cucharadas de mostaza fuerte de Dijon (francesa)
- 2 cucharadas de vinagre blanco (llanura o vinagre de vino)
- batidor
- agregue lentamente aceite de araquida (aceite de maní) mientras continúa batiendo. Sin aceite de oliva !!!!
- batir, batir, batir haciendo figuras de 8 y agregar aceite (goteo por goteo) hasta que tenga la consistencia que desee. Si puedes hacer una figura de 8 que no desaparezca, está bien.
- un poco de sal y pimienta blanca al gusto
- Podría usar una licuadora, pero hacerlo a mano con un batidor o un tenedor le da más control sobre la consistencia.
Maldita sea, haz un poco de mayonesa y luego prueba la diferencia. Solo hazlo.
Para mi experiencia y mi comida casera, es mejor, pero no te olvides la mostaza, cucharada.
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