Cocínalo como quieras. Mientras no sea crudo, tu cuerpo encontrará la manera de digerirlo. Las pequeñas diferencias en el tiempo de cocción no marcarán una diferencia significativa.
La carga de carbohidratos es mucho menos importante en estos días. Los atletas de resistencia ahora regularmente consumen suplementos de carbohidratos durante la carrera en forma de geles y bebidas electrolíticas, por lo que ya no es necesario abarrotar los músculos llenos de glucógeno antes de la carrera. Una cena de pasta antes de la carrera no duele, y es una buena tradición antigua, pero en términos bioquímicos todo lo que tienes que hacer es comer. No te preocupes demasiado por los detalles de la preparación.
