¿Por qué la mayoría de los restaurantes de ramen están cerrados los lunes?

En mi experiencia, muchos restaurantes, específicamente de propiedad local / opporayed, independientemente de lo que sirven están cerrados los lunes. Los lunes suelen estar muertos porque todos los demás se van y salen en el fin de semana tradicional . Esto le da al propietario / chef / personal un día libre. Estaría dispuesto a apostar que el lugar de los ramen es. Casi siempre tengo domingos y lunes libres, porque somos lentos en esos días.
No trabajamos MF 9-5.