No puedes realmente Eres lo que comes, y también lo son los tomates. Pero puedes mejorar tus probabilidades.
Si está comprando un tomate, siempre obtenga la vid madurada. La mayoría de los tomates son “gaseados”, recogidos antes de que estén maduros y luego almacenados en salas llenas de gas etileno. Un tomate verde “madurará” en 24 a 36 horas más o menos con este método, pero arruina el sabor. No saben mucho, y lo que saben es metálico. Los tomates maduros de vid casi siempre se etiquetan como tales, pero se puede saber si un tomate se gaseó al mirar de cerca. Por lo general, son más difíciles de tocar, más de color naranja que rojo, y el color en realidad está formado por pequeños puntos en lugar de sólidos como un tomate maduro.
Pruebe tomates cultivados hidropónicamente. Si encuentras alguno que te gusta, sigue obteniéndolo de ese productor. Probablemente serán más consistentes que otros tomates porque el cultivador agrega los nutrientes, por lo que el medio es el mismo para cada plantación.
Compre su producto en el mercado de un agricultor. Los productos cultivados localmente casi siempre se procesan menos, y procesar productos nunca hace nada bueno para el sabor.