Soy de Rhode Island, y diría quahogs rellenos. Es un plato que solo se puede encontrar allí y en el sudeste de MA, contiene quahogs, que son almejas grandes que no se pueden obtener en la costa oeste, y por lo general contiene chorico, que es la salchicha portuguesa. La cocina portuguesa de las Azores es popular allí.
¿Qué receta / plato consideraría el representante más local de su área?
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Soy de fujian, China, nuestro estilo de cocina es Fujian Cuisine, Fotiaoqiang es la cocina más distintiva de Fujian. Es muy deliciosa.
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