Si salgo de la ciudad por unos días y me queda un queso cheddar, suizo o mozzarella en el refrigerador, lo rallo en mi procesador de alimentos, lo meto en una bolsa plástica del congelador y lo congelo. (Intente congelarlo para que sea más fácil de usar cuando esté listo). Utilizo el queso congelado para cocinar (no descongelar) en pizza, lasaña, salsas de queso, etc. Funciona bien, sabe muy bien y no se enmohece como podría haberlo dejado en el refrigerador. .
¿Alguna vez es una buena idea congelar el queso?
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Hay muchos comentarios sobre moneysaving expert.com sobre congelar el queso.
El consenso parece ser que, sí, puedes congelar el queso. Ese queso duro se desmenuza después de la congelación y también es posible congelar otros quesos.
Como nunca lo he intentado yo mismo, estoy esperando saber cómo te va.
Depende enteramente del tipo de queso. El queso suave como la chevre lo hace muy bien, pero no congele el brie o el camembert, ya que la cáscara será muy divertida para usted. No recomiendo congelar el queso añejado porque se desmenuzará y eso realmente afecta para qué lo puedes usar. Mozz está bien, siempre y cuando lo estés usando para cocinar. No puede hacer Caprese con Mozz congelado / descongelado.
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