¿Cuál es la receta de la sopa de sopa de tomate Medieval Times?

INGREDIENTES
1/4 taza de mantequilla
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
1 zanahoria, finamente picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina para todo uso

3 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de caldo de pollo
2 latas (14.5 onzas) de tomates picados al horno, drenados
3 cucharadas de azúcar blanco
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 taza de crema espesa
sal y pimienta negra al gusto

DIRECCIONES
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto más, revolviendo constantemente.

Agregue la pasta de tomate, el caldo de pollo, los tomates, el azúcar y la nuez moscada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Vierte de la mitad a las tres cuartas partes de la sopa en una licuadora, dependiendo de lo grueso que la quieras, llenando la jarra a no más de la mitad de su capacidad.

Mantenga presionada la tapa de la licuadora con una toalla de cocina doblada, y cuidadosamente inicie la licuadora, usando unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré. Alternativamente, puedes usar una batidora y hacer puré de sopa en la olla.

Regrese la sopa hecha puré a la cacerola y agregue la crema. Cocine a fuego medio hasta que la sopa esté caliente. Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.