hola, ve la mejor manera de hacer papas fritas
- 3 papas de gran tamaño
- 1/4 de cucharadita de polvo de cúrcuma
- Chili en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Aceite para freír papas fritas caseras – Cómo hacer papas fritas Receta | Cookingwala – Cookingwala
Instrucciones
- Compre papas de gran tamaño para hacer papas fritas. Lávelos y pele la piel.
- Luego primero corte un poco en todos los lados de la papa como se muestra en la primera figura a continuación para darle una forma agradable (forma rectangular)
- Luego córtelos a lo largo como se muestra en la 2da figura. Córtelo de nuevo como dedos (corte de bastón) como se muestra en la 3ra figura. Colóquelos en agua para evitar que las papas cambien el color.
- Enjuague las rodajas de papa en agua dos veces. Hierva el agua en un tazón con polvo de cúrcuma y, tan pronto como el agua comience a hervir, agregue las papas. Cocine las papas hasta que estén suaves, pero no deberían romperse. Deben mantener su forma. Pero no cocine demasiado las papas. Este paso es muy importante para obtener papas fritas perfectas.
- Drene el agua completamente. Extiéndalos en un plato hasta que se enfríe.
- Una vez que está completamente frío, está listo para ser frito. Calienta el aceite en un kadai, (para verificar si el aceite está lo suficientemente caliente o no, pon una pequeña porción de papa adentro, si sale a la superficie inmediatamente, el aceite está listo para freír las rodajas de papa), una vez que el aceite esté caliente , agregue las papas y fría hasta que se cambie a dorado y crujiente.
- Escurra las papas fritas en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Cuando las papas fritas estén lo suficientemente calientes, espolvorea polvo de chile rojo al gusto (también puedes usar polvo de pimienta molida) y mezcla bien con tus manos, para que las papas fritas estén bien cubiertas.
- Ahora está listo para servirlo caliente con ketchup de tomate. Las papas fritas serán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Por Sravan Vangari
