¿Por qué algunas culturas comen con sus manos y otras con otros utensilios como una cuchara, un cuchillo y un tenedor?

En el subcontinente indio, la mayoría de las personas usa sus manos y dedos para comer. Sopas y macarrones, etc., son platos occidentales. Parantha, roti, arroz, naan, pav, idli y dosa son los platos típicos de la India que se comen con las manos. Incluso pollo, pescado, etc. se manejan bien con los dedos.

Estuve en una mesa con dos médicos británicos en 1985 en un hotel de cinco estrellas. Estaba comiendo Biryani con mis manos y estaban luchando con tenedores. Hubo una discusión en la que estos dos médicos dijeron que asistieron a un seminario en el Reino Unido donde se presentó un documento que confirmó que comer alimentos con los dedos provoca la liberación de saliva y jugos gástricos que están listos para recibir la comida. El mismo proceso comienza unos segundos tarde cuando se usan tenedores y cucharas.

En lo que respecta a la higiene, las personas usan su mano izquierda para limpiar y la mano derecha para comer. Y antes de cada comida, las personas se lavan meticulosamente ambas manos.

Creo que el uso de tenedores y cucharas puede adaptarse solo a los platos occidentales e importarse a Asia.

No estoy seguro del origen, pero muchas veces es una cuestión práctica. Por ejemplo, en India, ciertas personas no tienen acceso a implementos. Y muchos renunciantes no llevan nada.

Esta respuesta no es un sustituto de la asistencia médica profesional …