¿Cuáles son algunas buenas recetas de macarrón de coco que usan una fruta como edulcorante y no contienen azúcar, harina o productos lácteos agregados?

Prueba este:

Preparar:

• 2 paquetes (14 oz) de coco rallado
• ¾ taza de crema de coco (no leche de coco)
• ¾ taza de leche condensada azucarada
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 clara de huevo extra grande o 2 medianas

Direcciones:

1. Extienda aproximadamente la mitad del coco en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno de 350 ° durante 8-10 minutos. Revuelva cada 2 minutos, teniendo cuidado de no quemar el coco. Retire del horno cuando comience a dorarse ligeramente dorado.
2. En un tazón grande, combine todo el coco, tostado y natural, con la leche condensada, la crema de coco, la sal y el extracto de vainilla.
3. Batir la clara de huevo con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes. Doble el huevo batido suavemente en la mezcla de coco.
4. Para cada macarrón de coco, vierta aproximadamente 2 cucharaditas de masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
5. Hornee a 325 ° por unos 25 minutos o hasta que las galletas estén doradas y preparadas. Enfríe ligeramente antes de sacarlo de la bandeja para hornear.
6. Si lo desea, rocíe la parte superior de cada galleta con chocolate derretido.

Prueba este.