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Aunque Nepal es un país pequeño, la comida que obtienes varía enormemente dependiendo de las regiones geográficas.
Comenzando por la región montañosa, debido a la falta de vegetación, la gente generalmente depende de la cebada, el maíz y el mijo, que se usan para hacer dhido, que es el alimento básico aquí. ” Dhido” generalmente se sirve con ” Gundruk” . Gundruk es una sopa que se obtiene fermentando y secando vegetales de hojas como Rayo saag , Toriko Saag (hojas de mostaza), Mulako Saag ( hoja de rábano) y Banda Gobi (coliflor) para producir un producto amargo amargo pardusco.
A debe, si estás visitando las montañas
Luego tenemos colinas donde el alimento básico incluye arroz, dal (un plato de lentejas), tarkari ( un vegetal cocido) y achar ( pepinillo ). Pero puedes obtener una variedad de platos diferentes:
Un plato típico de Newari 
El plato incluye Choila (carne de búfalo molida), Palula (carne de búfalo y curry de jengibre), Senlāmu (hígado de búfalo molido sazonado con especias), arroz batido, encurtido y algunas ensaladas. La comida se sirve con alcohol hecho localmente llamado chhayang .
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Sel Roti 
Un plato dulce preparado a partir del piso de arroz
Taas 
Un cordero frito mezclado con especies
Malekhu ko Machha 
El famoso pez del río Malekhu que puedes encontrar de camino a Katmandú
Aloo Tama 
Una verdura que consiste en “patata” y tama (brotes de bambú) que tiene sabor agrio. Haga esto con arroz natural, sus papilas gustativas sentirán el tinte.
Momo 
Estos vienen en variedades; momo frito, momo frío, momo frío frito, etc.
Chow mein 
Similar a Momo, viene en diferentes variedades y toque nepalí
Thukpa: 
Básicamente, chowmein con sopa con varios otros ingredientes
Al llegar al Terai, al igual que las colinas, el alimento básico es dal, bhat (arroz), tarkari (verduras al curry), incluyendo roti (Chapati).
Pocos otros alimentos que debe probar son :
Chaat 
Khajuriya (Thekwa) 
Pan con galletas hecho de harina de trigo y otros ingredientes, es principalmente un dulce preparado para el festival Chaat
Khaja 
Hecho de piso de trigo y sumergido en azúcar
Sekuwa 
Trozos de carne a la brasa en carbón , debes probar estos si estás visitando Kalaiya
Pakora 
Puedes obtener pakoras de literalmente cualquier vegetal.
Obtendrá muchos platos más una vez que explore los lugares.
