Porque a la gente le gusta la variedad.
Veo que las personas son muy rápidas para juzgar a los demás cuando se comportan de manera diferente a ellos mismos. Entonces, lo primero que debe entender es que “USTED” no es el punto de referencia en comparación con el cual todas las demás personas deben clasificarse. Puede tener ciertas cualidades o deficiencias, puede ser un poco mejor que los demás o un poco peor, pero definitivamente no es el pináculo del logro humano. Por lo tanto, cualquier cosa que va en contra de tu creencia no está mal.
Hay otra cosa que las personas necesitan para entender desesperadamente. Cuando KFC, McDonalds, etc. establecieron sus tiendas en India, India no pierde todo el dinero gastado en esas tiendas en América o Europa. No entraré en los detalles de esto, pero basta con decir que si ese fuera el caso, los gobiernos no estarían tan desesperados por atraer IED (Inversión Extranjera Directa).
Ahora, volviendo a tu pregunta original, a diferentes personas les gustan las cosas diferentes. Soy vegetariano y, por lo tanto, no soy un gran admirador de KFC. He estado en McDonalds solo una vez. Pero soy un habitual en el metro. 
1.
Por Cxshawx (Trabajo propio) [Dominio público], a través de Wikimedia Commons
He comido diferentes tipos de comida Amo el dhokla de Gujarat, el Khichuri de Bengala, la dosa de Tamil Nadu y otros cientos de platos de mis estados nativos de Bihar y Jharkhand (considero que ambos son mi origen desde que nací en Bihar, Jharkhand se separó más tarde). Solo porque voy a Subway, no significa que algún día no quiera comer roti con sabji o Pulav con Dum Aaloo encima. Pero ya como mucho y a veces quiero comer algo que es ligeramente diferente.
Los sandwiches de metro tienen un sabor diferente. Y cuando digo diferente, no estoy estableciendo superioridad, estoy negando la similitud. Este sándwich no sabe a roti, no sabe a arroz, sabe a sandwich de metro. Y es por eso que me gusta. No me gusta porque Subway es europeo (de hecho, ni siquiera sé de qué país es), me gusta porque hace buenos sándwiches. Voy a Bay Leaf, otro restaurante que vende nuestros propios rollos de kati tan a menudo como voy a Subway. Porque los rollos Kati tienen un sabor diferente. Y me gusta.
¿Qué hace que ‘pollo’ entre todos los alimentos no vegetarianos sea tan popular en India?
¿Debo comer comida tailandesa o india?
¿La gente aceptaría una cadena alimentaria de Pasta en India?
¿Cuáles son las diferencias entre ‘achaar’ (pepinillo indio) y pepinillo americano?
Hemos venido a este mundo para vivir solo esta vida. Disfrutemos de él sin el constante bombardeo del nacionalismo por todos lados. Hacer cosquillas en el paladar con buena comida es una de las mejores formas de disfrutar la vida. Comamos solo una buena comida todos los días y olvidemos todo lo demás. 
1.
Por Amanwiki308 (Trabajo propio) [CC BY-SA 4.0 (Creative Commons – Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional – CC BY-SA 4.0)], a través de Wikimedia Commons