Cualquier escuela culinaria en India (no hay demasiados) satisfaría sus necesidades, ya que la cocina india es igualmente vegetariana y no vegetariana. Especialmente panadería, que no utiliza NV en absoluto, y le dirán con qué sustituir los huevos.
Tal vez no deberías llevar tu etiqueta de “vegetariana estricta” en la manga, ya que te estarías perdiendo una gran parte de las técnicas de cocina y recetas, donde puedes sustituir la carne / pescado / carne de ave / huevos con vegetales como la coliflor. Acepta lo que quieras, pero no te pierdas otras cosas que puedes usar tu imaginación para crear un equivalente de vegetales de .
Soy un cocinero aficionado no vegetariano, más que decente, y he estado creando equivalentes vegetarianos durante los últimos 30 años para mi esposa y mi suegra, que son estrictamente vegetarianas. En la mayoría de los casos, preparo la versión NV y veg del plato en 2 bandejas separadas al mismo tiempo.
