Peter lo tiene más o menos aquí. “Alitas de pollo” o “Alas”, como se llaman en Buffalo, son mucho mejores por algunas razones.
- Están fritos, no horneados. Si alguien intenta decirle que ha hecho alas de búfalo y no ve una freidora cerca, pídales que le mientan. Además, las alitas de pollo en Buffalo son crujientes.
- Ellos son enormes Las alitas de pollo en Buffalo son mucho más grandes de lo que puedes conseguir en otro lugar. Literalmente el doble del tamaño del ala más grande que he visto hasta ahora en California.
- Se sacuden en deliciosa salsa. Tradicionalmente, la salsa de alas en Buffalo es simplemente mantequilla y Frank (http://www.franksredhot.com/). Puede encontrar recetas complicadas en línea que especifiquen una tonelada de ingredientes, pero es más simple que eso. Una parte de mantequilla derretida, dos partes de Frank.
