Para mí, simple es inteligente.
Ingredientes:
Maíz bebé, picado en discos circulares
Champiñones picados
1 cebolla mediana (finamente picada)
2-3 dientes de ajo pequeños (pasta)
Comino en polvo
Cúrcuma (haldi) en polvo
Chile rojo en polvo
Petróleo
Sal al gusto
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, agregue las cebollas picadas, cubra y saltee. Después de 2-3 minutos, cuando las cebollas se pongan doradas, agregue la pasta de ajo y saltee durante otro medio minuto. Agregue las especias secas (comino, cúrcuma y chile en polvo) y cocine por 2-3 minutos. Agregue el maíz y el champiñón. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz se ablande. Puede agregar un poco de agua tibia (aunque no es necesario) mientras cocina. Finalmente agregue sal y cocine hasta que la humedad de los champiñones se absorba y el plato se seque. Apaga el fuego
Sirve con rotis caliente o naan .
¡Disfrutar!
