Tanto el arroz rojo como el arroz integral son muy similares. La única diferencia es el sabor, supongo.
También lleva más tiempo cocinar arroz rojo y marrón sobre arroz blanco. En general, utilizo la proporción de 1: 3 cuando cocino estos tipos de arroz, dependiendo de qué tan seco o pegajoso desee obtener el arroz. Prefiero el mío seco.
Como uso una olla arrocera, agrego 1 taza de arroz con 3 tazas de agua. Esto es cuando lo quiero seco. El tiempo necesario para cocinar es de aproximadamente 40 minutos. Pero generalmente no lo miro como la olla arrocera se ocupa de eso. Para estos tipos de arroz, más agua es mejor porque no son tan refinados como el arroz blanco. 1: 4 también es bueno ya que el arroz se vuelve más esponjoso. Pero generalmente agrego la taza de agua extra después de que parte del agua ya ha sido absorbida (cuando todavía está cocinando en la olla arrocera).
Para el arroz extremadamente pegajoso y esponjoso, remojo el arroz en agua durante aproximadamente media hora antes de cocinarlo y agrego 4 tazas cuando lo cocino.
