Comenzar un negocio de fabricación de alimentos – Especias y polvo de curry
La fabricación de productos alimenticios como polvos de especias o polvos de curry es una industria en crecimiento dentro del subconjunto de la industria de fabricación de alimentos. Las especias y los polvos de curry juegan un papel importante en la mejora del sabor y el sabor de los alimentos procesados, convirtiéndolos en una parte esencial de la cocina en los hogares y restaurantes.
India produce casi todas las especias conocidas y es el mayor exportador de este producto. Por lo tanto, hay una gran oportunidad para establecer un negocio de fabricación de alimentos que satisfaga la demanda interna o la demanda de exportación. En este artículo, analizamos el proceso para establecer un negocio de fabricación de alimentos en India.
Especias y polvo de curry
Las especias se comercializan principalmente en forma no procesada. Sin embargo, una cantidad pequeña pero significativa ingresa al comercio internacional como polvo de especias.
El curry en polvo es una mezcla o mezcla de 20 o más especias diseñada para impactar el sabor característico de un curry indio y comida india. Por lo tanto, el polvo de curry se crea mezclando varias especias con la fórmula de propiedad de cada uno de los fabricantes.
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Configurar una unidad de fabricación de alimentos
Una pequeña unidad de fabricación de alimentos especializada en especias y polvo de curry se puede configurar con una inversión de aproximadamente Rs.10 lakhs en equipos y capital de trabajo (sin tener en cuenta los costos de la tierra o de construcción). Con una inversión en equipos por valor de Rs.5 lakhs, una unidad de fabricación de alimentos puede lograr ventas anuales de hasta 70 rupias lakhs con un 60% de eficiencia operativa. En tal rotación de ventas, se estima un beneficio después de impuestos de aproximadamente Rs.2 a 3 lakhs.
Equipamiento requerido
El equipo típico requerido para establecer un negocio de fabricación de alimentos es el siguiente:
Pulverizador de un molino de un lado, cabeza doble de 12 “y otro lado de cabeza individual 12” 10 HP Motor Crompton con arrancador, interruptor y condensador12 “Desintegrador con soporte 36000 1 36,000.00Uruli Capacidad del tostador 15 Kg / lote con motor eléctricoPartes de molino harinero-polea de motor , correa, riel, perno de fundación y correa guar Pulverizador de una sola cabeza Expulsor de aceite de perno Balanza electrónica de pesaje Panel de control cúbico con todos los componentes
Requisito laboral
Para operar un pequeño negocio de fabricación de alimentos como se indicó anteriormente, la unidad requeriría entre 3 y 5 trabajadores. La mayoría de los trabajadores requeridos serían trabajos no calificados y el costo total para el negocio en términos de salario sería de aproximadamente Rs.30,000 a Rs.40,000 por mes.
Licencia y Registros
Se recomienda que todas las empresas de alimentos se configuren como una sociedad de responsabilidad limitada o LLP, de modo que la responsabilidad de los promotores sea limitada y el negocio tenga fácil acceso al financiamiento bancario. Por lo tanto, es importante para los promotores optar por el registro de la empresa o el registro de LLP al iniciar un negocio de fabricación de alimentos.
Todos los negocios de fabricación de alimentos deben obligatoriamente obtener el registro de FSSAI de la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India. Por lo tanto, tener el registro FSSAI como un pequeño fabricante de alimentos es obligatorio para todos los fabricantes de especias o curry en polvo.
Además del registro de FSSAI , el fabricante de alimentos puede obtener el registro de la marca , en caso de que la empresa tenga una marca única para vender los productos alimenticios. El código de importación y exportación o el código IE se requerirían si el fabricante planea exportar productos.
Finalmente, los productos vendidos por el fabricante de alimentos estarían sujetos al IVA o GST (en la implementación). Por lo tanto, se requerirá el registro de IVA o GST para que la empresa siga siendo compatible.
