Típicamente en una sopa. 
(imagen cortesía de wikimedia)
Por lo general, es un nido swiftlet. Cuando el nido se calienta en el caldo, el pájaro escupir que las aves usan para mantener el nido junto comienza a disolverse y crea una textura más noodley. Es un manjar y, como tal, extremadamente caro.
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