¿Cuál es tu receta favorita de mariscos?

Japuta

Pomfrets son peces perciformes que pertenecen a la familia Bramidae . La familia incluye alrededor de 20 especies.

Japuta

Japuta atlántica, brama brama

clasificación cientifica

Reino:

Animalia

Clase:

Actinopterygii

Orden:

Perciformes

Suborden:

Percoidei

Superfamilia:

Percoidea

Familia:

Bramidae

Lowe, 1836

Genera

Brama
Eumegistus
Pteraclis
Pterycombus
Taractes
Taractichthys
Xenobrama

Se encuentran en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, y la especie más grande, la japuta atlántica, Brama brama , crece hasta 1 m (3.3 pies) de largo. La carne de pescado es de color blanco.

Varias especies son fuentes importantes de alimentos para los humanos, especialmente Brama brama en el sur de Asia. La forma anterior del nombre de la japuta era pamflet, una palabra que, en última instancia, probablemente proviene del pampo portugués , en referencia a varios peces, como el pez azul ( Stromteus fiatola ).

https://youtu.be/zLMJo0ZqFHghttps://youtu.be/H-1H4_n1it4https://youtu.be/xCqjklzLVH0https://youtu.be/iPpG91fZ8XA

Masala Fried Pomfret Recipe

Chef – Vicky Ratnani

Porciones de receta -1

Tiempo de preparación –

10 minutos

Hora de cocinar –

30 minutos

Tiempo total de cocción –

40 minutos

Nivel de dificultad –

Fácil

Un pescado masala muy fácil de marinar en una variedad de especias y recubierto de sémola antes de freír. Se sirve con una ensalada de col y kiwi tibia y dulce.

Ingredientes de Masala Fried Pomfret

• Para el pez:
• 1 jalapata
• Semolina / Suji, para cubrir
• Aceite, para freír poco profundo
• Para el masala:
• 2 cucharaditas de jengibre
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• Jugo de 1 limón
• Para la ensalada tibia de col y kiwi:
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 guindilla roja, hendidura
• 1 guindilla verde, hendidura
• 2-3 hojas de curry
• 1 cebolleta, cortada diagonalmente
• 1/2 taza de repollo rallado
• sal
• Pimienta
• 1 kiwi
• 1/2 cucharadita de vinagre
• Azúcar, una pizca
• Coco rallado, para adornar

Cómo hacer Masala Fried Pomfret

• Para el masala:

  En una licuadora mezcle el jengibre, el garluic, el aceite, la cúrcuma, el chile rojo y el jugo de limón.

  Masala está listo.

  Para el pez:

  Haga cortes en la jaula y aplique el masala. Marinarlo por 15 minutos.

  Cúbralo en sémola por ambos lados y fría hasta dorar.

  Sirva con ensalada de col y kiwi tibia.

  Para la ensalada tibia de col y kiwi:

  En una sartén agregue aceite, semillas de mostaza, chile rojo y verde, hojas de curry. Déjelos balbucear.

  Agregue cebollas de primavera. Saltear.

  Agrega repollo. Saltear y agregar sal y pimienta.

  Apaga el fuego

  Agregue kiwi cortado en cubitos, vinagre y azúcar. Mezcle bien y deje que se cocine en el calor residual de la sartén.

  Adorne con coco rallado.

  Sirve con pescado frito masala.

Ya sea que se trate de un almuerzo en el noroeste de Ontario de salchichas fritas en harina de maíz y grasa de tocino o simplemente pescado halibut cocido sobre un hibachi en un rompeolas en S. California, la receta y el tipo de pescado en realidad no importan. Alcanzarlo tú mismo y cocinarlo y comerlo allí mismo lo convierte en una receta favorita.

Por la parte superior de mi cabeza, probablemente diría el ajo chino y el calamar chili, pero me gusta la mayoría de las cosas a pescado. Los buenos fish and chips británicos también están muy arriba en la lista de favoritos. También lo es el estilo mejillones francés / belga con vino, ajo y crema.

Estoy probando una nueva receta de salmón esta noche, tiene una cremosa salsa de vino con espinacas y champiñones.

El pescado / marisco está en mi menú la mayoría de las semanas de alguna forma. Nadie en el Reino Unido vive a más de 50 millas del mar y nos gusta celebrar eso! Tengo suerte de vivir mucho más cerca de la costa, menos de 5 millas de hecho.