Enlace: Receta Sambar | Receta Sambhar del sur de la India | Receta Sambar Fácil
Sambar está hecho con masala sambar casera, que es muy fácil de hacer en casa. Este guiso de verduras a base de lentejas se cocina con especias aromáticas recién molidas y extra zing proviene del tamarindo. En esta receta Sambar puede usar verduras de su elección. He usado verduras tradicionales en esta receta sambar como cebollas perladas, muslo, frijoles, zanahoria, berenjena, quingombó, etc.
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Sambar es un plato del sur de India – una sopa de lentejas picante con variedad de verduras. Se prepara con dal / lentejas, verduras y especias indias molidas (masalas) que mejoran el sabor y el sabor del plato. Acompaña muchas comidas del sur de la India, como dosa, idli, arroz. Una comida del sur de la India es incompleta sin sambar que se come tradicionalmente junto con el arroz, que es el alimento básico en el sur de la India. 
Si está hablando de comida, es un plato que comen las personas del sur de India casi a diario. Es un plato líquido amarillo hecho con lentejas hervidas, pasta de tamarindo y otros ingredientes esenciales.
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