¿Por qué las recetas de pollo tandoori incluyen garam masala?

Como se señaló, Garam masala no tiene una composición estándar. Normalmente las recetas se prueban y las especias y sus cantidades se equilibran. Así que siempre busque recetas que especifiquen las especias y sus cantidades. Si la receta es de un chef de renombre o una fuente creíble e incluye garam masala, confíe en que de todos modos porque el plato final sabe bien. Muchas personas también llegan a las recetas por método de prueba y error y lo que funciona establecen su receta. 🙂