La “comida occidental” fue mi sueño cuando era niña.
Por ‘comida occidental’ en realidad me refiero a un restaurante llamado ‘Москва Ресторан’ (restaurante de Moscú) que fue el único restaurante que conocí esa vez que servía ‘comida occidental’ (= comida no china) en Beijing.
La primera vez que mi abuela nos llevó a mí y a toda mi gran familia allí, me sentí como la Cenicienta entrando al baile real.
La gente que estaba allí ATE (¡no beben!) Sopa en platos en lugar de cuencos, usó esos cuchillos y tenedores de plata brillantes en lugar de los palillos chinos. Vasos de cristal, servilletas blancas crujientes. Siendo un niño, me enamoré del Borsch amargo y rojo, el pollo graso y crujiente de Kiev y … ¡la sensación de comer como un extranjero en un mundo de cuentos de hadas de Grimm !
Pero a mi familia y parientes adultos no les gustó demasiado. ¡Mi abuela enseñó a todos a sostener el cuchillo en la mano derecha y el tenedor en la izquierda! ‘¡Saca la sopa de adentro hacia afuera!’ ‘¡No hagas sonidos mientras comes!’ Tantas reglas Tantos ‘no’. Pareció lo que sea que hiciste, lo hiciste mal.
¿Por qué McDonald’s en China es tan inferior a McDonalds en los Estados Unidos?
¿Es posible hacer comida estadounidense en China?
¿Por qué se llama este alimento popular en China (incluso los perros no quieren comer)?
¿Por qué la comida china se entrega en una caja? ¿Quién lo inventó?
Más tarde, con la apertura de China, surgieron más ‘restaurantes occidentales’ en Beijing. No solo comida rusa sino comida francesa, italiana, estadounidense y nadie sabe qué país pero occidental. La mayoría de ellos eran anormalmente caros comparados con los restaurantes chinos de la misma categoría, por lo que tratar a su invitado comiendo en un restaurante occidental podría considerarse un gran espectáculo.
Solo debes tener mucho cuidado de llevar a alguien a esos lugares. ¿Tú y tus invitados saben exactamente cómo pedir un bistec? En idioma chino, la forma ‘correcta’ de decir ‘raro’ es 3/10 hecho, ‘medio’ es 5/10 hecho, ‘medio bien’ es 7/10. Nunca digas ‘Quiero un filete 6/10 hecho’ o cualquier número par. O bien, prepárate para ver los ojos en blanco del camarero, y escucha la risa de la mesa de al lado “¡Bumpkins del campo!”
Y muchos becarios chinos no estaban familiarizados con los “gustos occidentales”, especialmente las generaciones mayores. Por ejemplo, la mayor parte del área de China (excepto Mongolia Interior, Xinjiang, etc.) tiene una larga historia de agricultura. Por lo tanto, comer / beber productos lácteos es bastante reciente. Incluso hoy en día, las palabras inglesas ‘mantequilla’, ‘crema’ y ‘margarina’ se pueden traducir todas en una sola palabra china: ‘naiyou’, que literalmente significa ‘aceite de leche’. Porque esos productos lácteos nunca fueron algo importante o lo suficientemente común como para exigir la diversificación en el idioma chino mandarín.
Recuerdo que una vez mi tío hizo una fortuna con bienes raíces y generosamente le ofreció a mi familia “¡Lo que quieras comer, todo en mí!” Emocionado, sugerí este lujoso e increíble restaurante italiano lujoso ‘Maxim’s’ en Beijing. Por el bien de ‘todo sobre mí’, pedimos muchas cosas que nunca hemos visto, como esta.
Sí QUESO.
Experimentamos algunos sabores fuera de nuestra imaginación. Escuché el comentario de mi tío sobre el queso, aunque le susurraba a mi padre con los ojos “ya sabes lo que quiero decir”. Él dijo ‘ sabe a vagina ‘. (Y al ser un niño académico, luego, por supuesto, busqué en mi diccionario lo que significa “vagina”).
De todas formas…
De vuelta a la pregunta.
‘ ¿Por qué a los chinos no les gusta la comida occidental?’
Como muestran muchas respuestas aquí, a muchos chinos les gusta la comida occidental (¿y cuál es la definición de “comida occidental”? Bueno, esa sería otra GRAN pregunta …), incluyéndome a mí, a mi hija, a mis amigos chinos, a los amigos chinos de mi hija. … Entonces la pregunta debería ser ‘ALGUNOS chinos’. Pero sí, conozco a muchos chinos a los que no les gusta la comida occidental, especialmente entre la generación anterior.
¿Las razones?
- La falta de familiaridad de algunos ingredientes / condimentos / sabores. Similar a algunos no japoneses no les gusta el sushi con pescado crudo.
- Los diferentes y difíciles modales en la mesa. Entiendo que cada cultura tiene sus propias etiquetas exclusivas. Estoy de acuerdo en que ‘Haz en Roma como lo hacen los romanos’. Pero dudo mucho que algunas de las ‘reglas’ (como un bistec no se pueda hacer 6/10, o un tenedor siempre con la mano izquierda, etc.) sean solo mitos . Dudo mucho que esos restaurantes de alta gama de ‘comida occidental’ inventaran tales mitos para lavarle el cerebro a los clientes que están proporcionando una cultura de alta gama, que merece un precio alto .
- Debido al precio alto, es comprensible que muchos clientes tengan grandes expectativas en los restaurantes de “comida occidental”. Y las expectativas demasiado altas arruinan la experiencia de los comensales, supongo. Hoy en día, KFC y McDonald’s se consideran “comida rápida” común en China. Pero cuando era niño, en realidad eran lujosos. El precio de 1 Big Mac = 4 ramen de carne local chino. ¿Seriamente? He visto innumerables veces que los padres chinos compraron una hamburguesa para sus hijos (sí, los niños les encantan, aquí también en China), y luego fueron a algunos restaurantes locales de dumplings a ‘comer algo real’.
Hoy en día las cosas han cambiado mucho debido a la feroz competencia entre los “restaurantes occidentales” aquí. Algunos restaurantes italianos te servirían palillos si no te sientes cómodo con un tenedor y una cuchara para comer espagueti. El precio es cada vez más razonable. Los chinos de la generación joven tienden a decir “vamos a comer comida española / francesa / brasileña, etc.” en lugar de “comida occidental”. Y la gente se está acostumbrando a diversos ingredientes y gustos con la globalización. Como en todos lados, la gente prefiere comida deliciosa y un buen servicio, sin importar la ‘nacionalidad’ que tenga el restaurante.
Después de todo, oriental u occidental, la buena comida es buena, ¿no?
(Y gracias por el A2A, Samuel, hiciste a la abuela Nell nostálgica …)
(Todas las imágenes de internet)
