Hay una gran multa por divulgar públicamente el funcionamiento interno de Iron Chef, así que este es el recuento de un amigo de un amigo que no conozco y que nunca conocí. Cualquier similitud con un espectáculo real es pura coincidencia.
Unas semanas antes de la grabación, la productora llama y pregunta si el chef desea competir. En el acuerdo, se programa otra llamada una semana más adelante durante la cual se discuten cosas tales como sous chefs, fechas de grabación y más. También la compensación y qué decir cuando el chef sube al escenario.
Durante la segunda convocatoria se elige un Iron Chef. Los otros Iron Chefs en la grabación son solo dobles en lugar de los reales, lo que ves en la televisión es B-Roll (secuencias secundarias que agrega significado a una secuencia o disfraza la eliminación de contenido no deseado). Aparte del Iron Chef elegido, ninguno está en el edificio.
Una vez que se elige Iron Chef, transcurridos unos días, se vuelve a realizar una llamada durante la cual se informa al rival sobre qué ingrediente secreto eligió Iron Chef. Sí, el ingrediente secreto es elegido por Iron Chef. El retador recibe uno de tres posibles ingredientes.
Algunas semanas de practicar cinco platos siguen. Lo cual es mucho más fácil de lo que parece. Nadie que no pueda preparar cinco platos en una hora debería poder llamarse a sí mismo cocinero.
El día de la grabación comienza temprano. Primero se filma una gran cantidad de B-Roll, luego se filma la introducción del retador y la “selección” de Iron Chef. Después de esto, se revela el ingrediente secreto (“actuar sorprendido, ¿de acuerdo?”) Y el rival y Iron Chef tienen un poco de tiempo para planificar el futuro. No es que Iron Chef lo necesite, ya sabían lo que sería.
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La filmación de la cocción de 60 minutos dura aproximadamente tres horas. Los jueces son presentados y se tira un B-Roll. Mi FoF tenía un amigo personal del Iron Chef, una celebridad de la B-list y un escritor de alimentos como jueces. Después de aproximadamente 35 minutos, cuando se terminan los platos, se toma más B-roll y se vuelven a hacer algunos disparos donde, por ejemplo, una cámara estaba en el camino o alguien maldijo demasiado. Mucho de Alton Brown recibe un disparo después de la cocción, realiza algunas búsquedas en Wikipedia y escribe su guión, luego se terminan las tomas de Brown y Brauch y el retiro de Iron Chef y Challenger.
Uno de los cocineros suplentes del retador y uno de los cocineros suplentes del Iron Chef se queda atrás y trabaja con los cocineros de FN para preparar seis platos de cada uno de los platos. Cuatro van a la mesa de los jueces (los jueces no están en la sala para esto, están cerca para el cocinero que cocina la grabación y para el juicio), uno va en la parte posterior para B-roll y uno se reserva para promo y otros trabajo.
Los jueces regresan y el IC y el retador cantan y bailan. Algunas veces sucede algo (por ejemplo, el chef de mi FoF deja caer un plato) y se saca el plato a un lado o se cocina rápidamente uno nuevo. B-roll de jueces comiendo se dispara, algunas bromas ingeniosas, luego todos regresan a sus áreas de espera.
Una hora más tarde, el “presidente” y los chefs vuelven a salir, la gran revelación ya está hecha. Y luego todo terminó.
