Pollo florentino
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 (10.75 onzas) de crema de hongos en crema condensada
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 (13.5 onzas) de latas de espinaca, escurridas
- 4 onzas de champiñones frescos, en rodajas
- 2/3 taza de pedazos de tocino
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las mitades de pechuga de pollo en una bandeja para hornear; hornee de 20 a 30 minutos, hasta que ya no queden rosados y los jugos salgan limpios. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Revolviendo constantemente, mezcle el ajo, el jugo de limón, la crema de champiñones, el condimento italiano, mitad y mitad, y el queso parmesano.
- Coloque la espinaca sobre el fondo de una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas. Cubra la espinaca con los champiñones. Vierta la mitad de la mezcla de la cacerola sobre los champiñones. Coloque las pechugas de pollo en el plato y cúbralas con la mezcla de salsa restante. Espolvoree con trocitos de tocino y cubra con queso mozzarella.
- Hornea de 20 a 25 minutos en el horno a 400 grados F (200 grados C), hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
Fuente: http://www.wikichicken.com y http://www.gourmandia.ca
