Realmente no hay una alternativa. A Garam Masala es una mezcla que tiene el propósito específico de agregar otra dimensión y profundidad de sabor en los platos. Su título se refiere a cualquier mezcla en lugar de una composición específica de ingredientes. Ciertos alimentos básicos como el Clove, el Comino, el Pepper y el Cardomon suelen estar presentes, pero la lista de posibles inclusiones es larga y está abierta a interpretación. Esta mezcla se calienta en aceite y se agrega al final de un plato, como con Daal, o como ingrediente base en algunos platos de curry. Cualquier alternativa sería una mezcla diferente, produciendo un sabor diferente. Una única especia podría ser utilizada como una alternativa para crear una alternativa no tan pronunciada y obvia, pero eso es todo.
Muchas regiones de la India tienen sus propias mezclas y puede valer la pena experimentar para encontrar una que prefiera.
¿Cuál es un sustituto efectivo del condimento de garam masala en la cocina?
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Puede usar Masala Curry Powder o Sambhar Masala o pruebe estas proporciones para obtener un sustituto fácil de garam masala:
1 partes de cilantro tostado
1/2 parte de comino tostado y granos de pimienta negra
1/4 parte de cardamomo verde, canela, clavo de olor, nuez moscada
1 parte de comino
1/4 parte de pimienta de Jamaica
Garam masala es solo una mezcla de especias. Hay muchas recetas para hacerlo.
Aquí hay una receta simple para hacerlo:
2 cucharaditas de jengibre
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de pimienta negra
3 cucharaditas de comino molido
3 cucharaditas de cilantro molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de clavo de olor molido
Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un tazón hermético.
No hay un sustituto directo para garam masala. Podría responderte mejor si supiera por qué quieres evitar el garam masala.
Siempre puedes usar más polvo de dhaniya n jeera en lugar de garam masala.
A veces combino algunos clavos de olor, cardamomo, chiles y canela con las cebollas para curry, omito el garam masala.
Everest (n other) chole masala también es ideal para animar un plato en lugar de garam masala.
Agregar garam masala a varios platos le da un sabor único … agregar su sustituto puede ayudar a evitar el agregado de garam masala, pero el complemento no mejora el sabor del plato como lo hace el garam masala ya que mezcla especias como el clavo de olor, la canela , nuez moscada, tej patta y muchas otras especias.
Sin embargo, para su sustituto prefiero agregar chole masala o pav bhaji masala … agregar estos puede dar un sabor un poco diferente, pero el fuerte aroma y sabor de las especias presentes en esa mezcla actúa como un sustituto de garam masala
No hay un sustituto Podría intentar usar una mezcla de masala diferente, pero luego su comida terminará teniendo un perfil de sabor diferente.
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