Cómo saber si un baba ghanouj es realmente sabroso

Si realmente está preguntando si es sabroso, entonces la única respuesta es probarlo y ver si le gusta.

Pero tal vez estás preguntando algo ligeramente diferente.

Tal vez se pregunte cómo dice si un alimento es de alta calidad. Esto es diferente de la sabrosura, pero variará según la comida. Para ver la diferencia, mira estas dos afirmaciones:

“Me gusta este hambuger”
vs.
“Esta es una hamburguesa de alta calidad”

Si dices el primero, nadie realmente puede discutir contigo. La segunda afirmación es, si no completamente cuantificable, al menos discutible. Alguien podría decir “¡pero mire! ¡Tiene un 20% de grasa y está lleno de cartílago y no está bien cocinado y el pan se quema!”

Como dije, la “alta calidad” depende de la comida pero a menudo involucra la frescura de los ingredientes. Muchos alimentos tienen versiones canónicas. Sin embargo, algunos alimentos (incluido baba ghanouj) tienen diferentes versiones canónicas en diferentes lugares.

Me parece que intentas desarrollar tu paladar o sentido del gusto. Esto también implica el sentido del olfato y la sensación en la boca (consistencia) de la comida que elijas. Simplemente prueba un par de recetas, una al lado de la otra. ¿Cuál prefieres y por qué? ¿Es uno más aromáticamente agradable? ¿Necesita un plato más o menos condimento? Algunas veces el tahini puede hacer que el plato sea un poco denso y se necesita más limón o vegetales ácidos para cortar el sabor ahumado. Más tomate? Este es un plato regional, y es posible que prefiera una receta sobre otra. Es una cosa muy individual.

Conoce los ingredientes. ¿Sabes lo que sabe una berenjena (o cereza, o lo que sea)? ¿Puedes probar los ingredientes en el plato?

Conoce el plato. Vaya a varios lugares diferentes que se especializan en el plato y pruébelo. Eso debería darte una idea de cómo debe saber el plato.

Conocer la cocina también ayuda. Identificar los temas en esa cocina es una gran guía para juzgar un plato específico.

Pero al final, todo es una cuestión de gusto. ¿Te gusta? Bueno. Usted no? ¡Próximo!

Primero, póngalo en su boca, y luego, si el nivel de ajo no:

a) Quema tu boca

b) hacer que la gente salte a los arbustos cuando abres la boca para hablar

entonces es realmente sabroso (según mi definición de todos modos).

Bueno, primero reparto una porción del tamaño de un bocado.

Luego lo puse en mi boca.

Y luego, si sabe muy bien, lo describo como “realmente sabroso”.

Generalmente lo pruebo para decirme a qué sabe.