¿Cuál es la mejor manera de almacenar arroz blanco cocido durante la noche?

Si está seguro de que va a usar arroz blanco al día siguiente, simplemente cubra el recipiente y déjelo en la cocina. Lo hice accidentalmente, lo comí después, y sabía perfectamente; sin sequedad notable. (También no me enfermé)

Si la refrigeración seca el arroz demasiado para su gusto, lo que generalmente hago es poner una pequeña cantidad de agua en el fondo de un recipiente, y luego rociar algunas gotitas mientras transfiero el arroz al nuevo recipiente. Unas pocas gotas más en la parte superior, y luego colocar todo en el microondas. No es tan bueno como fresco, pero es lo suficientemente bueno.

Puede sonar un poco extraño, pero esta es una tradición que se ha practicado en la India durante siglos, incluso cuando no se invitó a los refrigeradores.

Vierta agua sobre el arroz, de modo que quede sumergido y tal vez un poco más y refrigere. Agua fría preferiblemente. A continuación, por la mañana puedes descartar el agua y usar el arroz, verás que no está seco.

PD: Puedes usar esa agua como sopa, agregarle sal a los chiles, sabe a gloria. Esta agua contiene una buena cantidad de almidón y su medicina ha demostrado ser buena para la salud.

PSS: incluso si deja el arroz afuera sin refrigeración, no se estropea. Esto es solo por la noche, tienes que usarlo por la mañana. Si no lo haces, refrigéralo.

Lo guardo en la nevera, pero cuando lo recaleno (en el microondas), agrego una pequeña cantidad de agua (nunca mido, pero estimaría que tal vez una cucharada por porción), que se vaporiza y rehidrata muy bien .

Ponlo en un recipiente que no sea demasiado grande y cúbrelo antes de ponerlo en la nevera.

Es posible que se seque antes del paso del refrigerador, de modo que también pueda mantener el recipiente en el que se enfría antes de que se tape también en el refrigerador y asegúrese de retirarlo del fuego.

Puede secar al vapor el arroz para recalentarlo y volver a humedecerlo, pero asegúrese de no dejarlo enfriar o de que se seque nuevamente.