Con los tamales a base de carne (sí, sé que es tamal en español, no es necesario ofrecer correcciones), prefiero la crema mezclada con salsa roja o verde (por lo general para que coincida con los chiles que haya en el interior). La crema agria y Tapatio funcionan en un apuro. No, no me gusta Cholula o Tabasco y no, no me vas a convencer de lo contrario.
Con tamales de queso, me gusta especialmente una salsa verde gruesa y ligeramente avinagrada sin crema.
Nunca he tenido un dulce tamal y no sabría qué agregar, aunque me imagino que el azúcar natural complementaría la masa.
