Lo mejor para mí es que usa los mejores y más caros ingredientes. Ya sea caviar Beluga o Osetra, foie gras, langosta de Maine, pato, cangrejo, trufa, wagyu o cualquier otra cosa. Las verduras involucradas deben ser de una calidad excepcional. Tomates maduros, mozzarella fresca, brie de la más alta calidad, genuino Parmesiano Reggiano, azafrán real, hierbas frescas, vinagre balsámico envejecido, setas matsutake, y mucho más.
Se combina de formas en las que nunca se podría pensar. Cangrejo envuelto en delicados pasteles. Cocinero de langosta servido en masa filo. Setas silvestres, nueces y queso crema en pequeñas hojas de lechuga babero. Brie en croute al horno indivdual. Gravlax sobre patatas fritas de centeno con salsa de eneldo con mostaza. Oh, podría seguir y seguir.
Pero en realidad, Fancy significa que cualquier cosa que hagas, cualquiera que sea el ingrediente que tengas, quedará bien y será sabrosa, artísticamente arreglada y presentada a tus invitados como la más delicada y maravillosa de las creaciones. A la mayoría de las personas no les importará lo que sean, siempre y cuando se vean bellas y tengan un sabor delicioso. En ese sentido, todos los entremeses son elegantes.
