¿Cuál es la mejor comida para pedir a 20-30 personas que sea fácil, asequible y no pizza?

La pizza es demasiado conveniente. Puedes comerlo sosteniendo con la mano, sin tenedor ni cuchillo. Pocas cosas son tan convenientes como las rebanadas de pizzas. Pero puedes probar algunas alternativas:

  1. Sandwich es una gran alternativa. Los sándwiches de estilo subterráneo, hechos con un pan estilo baguette muy largo y cortados en trozos pequeños (5 cm o 2 pulgadas por porción) son una excelente opción. Puede pedir sándwiches grandes y cortar los pedazos más pequeños a medida que llegan, o comprarlos en algunos lugares que ya los entrega en porciones más pequeñas.


  2. Tenemos una opción aquí en Brasil que puede o no estar disponible en otros países, al menos en este contexto [1], que son refrigerios fritos o horneados que se venden en muchas tiendas pequeñas, incluidas panaderías, pequeños mercados y tiendas de conveniencia. No es tan saludable como otras opciones, pero es conveniente, especialmente si se compra en porciones pequeñas. Aquí siguen algunas opciones populares por aquí (Estado de Minas Gerais, Brasil):
  3. Las ensaladas podrían ser una excelente opción, pero admitámoslo, no todo el mundo come ensaladas. Por lo tanto, depende del público al que atiende.
  4. Otra opción interesante, según el público, es el sushi . Es fácil de comer, hace poco alboroto y está disponible en pequeñas porciones. Sin embargo, puede ser mucho más costoso que cualquiera de las otras opciones. Temaki es una alternativa relacionada. De nuevo, depende de a quién sirves.


[1] Puede ser que la gente asocie este tipo de bocadillos con fiestas y no con algo que tenga para un descanso en el trabajo. Pero aquí, en Brasil, algunos de estos refrigerios (incluidos los panecillos brasileños y otros) son comunes en esta situación.

Con un requisito de comida de más de 20 personas, casi cualquier cocina es accesible para una comida conveniente, popular y asequible. La clave para lograr el objetivo establecido es ordenar con un enfoque de sonido.

A menos que sea particularmente valiente, evite permitir que cada individuo elija su propia comida. En lugar de concentrarse en llegar con 2-3 platos de carne, 2-3 platos vegetarianos, y los lados necesarios. También, le recomiendo que solicite el estilo familiar de su comida cuando sea apropiado para simplificar el proceso de pedido. Incluso para los sándwiches, a menudo puede pedir bandejas de sándwiches variados y algunas ensaladas de catering para reducir el problema de sobrecarga de elección de menú.

Por ejemplo:

1) Opción mexicana:
platos con carne

  • Enchiladas de pollo,
  • Steak Tacos,
  • Burritos de pollo,

platos vegetarianos

  • Veggie Burritos,
  • Enchiladas de queso,

lados

  • Arroz,
  • Frijoles,
  • Chips / Salsa

2) Opción china:
platos con carne

  • Pollo kung pao,
  • Ternera con brócoli,
  • Mu Shu Chicken,

platos vegetarianos

  • Berenjena de ajo,
  • Verduras mixtas,
  • Mapo Tofu,

lados

  • Arroz al vapor,
  • Veggie Chow Mein.

3) Opción india:
platos con carne

  • Pollo de mantequilla,
  • Pollo tandoori,
  • Pollo Masala,

platos vegetarianos

  • Aloo Gobi (patatas y coliflor),
  • Saag Paneer (queso y espinacas),

lados

  • Naan (pan plano indio),
  • Arroz.

Al usar esta fórmula, solo tiene que presentar 5-6 platos principales diferentes para servir a su grupo. La fórmula funciona bien para comidas italianas, americanas, de barbacoa, vietnamitas, mediterráneas y coreanas, por nombrar algunas.

Algunos consejos adicionales:

  1. Los platos de pollo suelen ser los más seguros y económicos.
  2. Muchos grupos étnicos no comen cerdo.
  3. Los platos de mariscos pueden aumentar en gran medida el costo de la comida.
  4. Si pides mariscos, las gambas son generalmente más populares que los platos de pescado.
  5. Los platos de carne de res aunque un poco más caros que el pollo suelen ser opciones seguras.
  6. Aunque algunas personas pueden querer elementos de menú más exóticos, por lo general es más seguro ir con platos bien conocidos. Por ejemplo: carne de res y brócoli y pollo a la naranja para platos chinos.
  7. Al utilizar el orden de estilo de grupo anterior, puede administrar a sus vegetarianos y consumidores exigentes que pueden encontrar algunos artículos diferentes que pueden disfrutar.
  8. Los aperitivos, bebidas y postres, aunque populares, pueden aumentar el costo de la comida en $ 1-2 dólares por persona por artículo que usted agregue. Por ejemplo, agregar aperitivos y postres puede aumentar el costo de la comida en $ 4 por persona.

Si excluye aperitivos, bebidas y postres, su precio de propina por impuesto y entrega por persona debería oscilar entre $ 8- $ 10 / por persona para la mayoría de los restaurantes de rango medio (precios de California a partir del 25/04/2012).

Como fundador de la red de pedidos en línea para restaurantes GetQuik (www.getquik.com), nos especializamos en estas transacciones.

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He tenido éxito con tres métodos al alimentar a 30 personas.

1. Algunos lugares de entrega tienen un menú de “catering”. Proporcionan la misma comida, pero a una escala que es asequible y conveniente. Los sándwiches le permiten mezclar y combinar desde el menú para proporcionar variedad o satisfacer cualquier necesidad dietética. Algunos lugares tiran galletas y ensaladas.

2. El mostrador de delicatessen en su supermercado local puede proporcionar deli y bandejas de fiesta. Ordene con anticipación y recójalas ese día. La tienda de comestibles es agradable porque puedes recoger cualquier bebida, aperitivo y otras comidas también.

3. Busque un lugar de comida de entrega que ofrezca más que pizza y solicite una gran variedad de alimentos (subs, pastas, pizzas, etc.). Asegúrate de darles suficiente tiempo para crear la comida, así que llámalos el día antes o a primera hora de la mañana.