¿Qué es lo mejor entre Zerocater y Eat Club para la entrega en la oficina?

Manzanas y naranjas como sugieres.

Hay 3 tipos de redes de restauración para empresas.

1. Agentes de catering tercerizados. Ejemplo: Gogocater (sí, mi negocio) y Zerocater. Estos son mejores para las empresas con más de 15 comidas requeridas en un horario predecible. Por ejemplo, si está almorzando a 25 empleados todos los lunes para una reunión con todos los integrantes. Cena Mon-Thr para 40 ingenieros.
2. Sitio de pedidos de autoservicio. Ejemplo: Gogocater. Portal de comercio electrónico donde administradores, gerentes de oficinas y gerentes de instalaciones pueden buscar restaurantes y empresas de catering, realizar pedidos en línea y administrar sus pedidos de manera autoservicio. Esto es lo mejor para los clientes que saben lo que su equipo quiere, y les gusta tener más control sobre los alimentos pedidos y los restaurantes que están pidiendo.
3. Servicios de pedidos grupales. Ejemplo: EatClub. EatClub proporciona un formulario de pedido simple que se puede distribuir electrónicamente a los empleados para que puedan autoservicio de sus comidas individuales en cajas. EatClub ofrece diferentes opciones de cocina en un formulario de pedido simple.

Pros contras

1. Agentes de catering tercerizados. Mediante el uso de un servicio proxy de pedidos, se elimina el dolor de cabeza de averiguar qué restaurantes y servicios de restauración utilizar, y dimensionar y configurar los pedidos. Piense en esto como un servicio de conserjería para sus comidas. El servicio cuenta con expertos que saben qué restaurantes y empresas de catering son los más populares y confiables y combinarán sus comidas con ellos en consecuencia. Gogocater cobra un 5% por este servicio, mientras que creo que Zerocater está cobrando un 8% por este servicio. Pros: Fácil, Contras: Menos entrada.
2. Sitio de pedidos de autoservicio. Para los clientes que prefieren reservar viajes utilizando sitios como Kayak y Expedia, en lugar de tratar con un agente de viajes dedicado, el autoservicio puede ser la mejor opción. Los clientes pueden personalizar sus pedidos sin mucho intercambio con su agente de servicio (opción 1). Gogocater ofrece esta opción de autoservicio gratuita. Pros: Control. Contras: Se requiere conocimiento de configuración de comidas.
3. Servicios de pedidos grupales. Cada individuo está seleccionando su propia comida, lo que permite a diferentes empleados pedir comidas de cocina diferentes en el mismo día. Hay problemas logísticos con este concepto. Si un empleado no recibe su pedido a tiempo antes de la fecha límite del pedido, se quedará fuera de la comida. No se permite la personalización de comidas (discutiremos esto en la sección “Cómo se hace la salchicha”). Los errores de pedido conducen a un empleado hambriento y descontento. Pros: personalización individual. Contras: problemas limitados de selección y error de orden.

Cómo se hace la salchicha

1. Agentes de catering tercerizados. a) En el caso de Zerocater, cobran una tarifa sustancial a sus socios de restaurante por su corte de pedidos. Pueden salirse con la suya debido al hecho de que enmascaran la lista de inventario y limitan la participación del proveedor. Eso es bueno, ya que solo los proveedores de servicios de mayor rendimiento pueden participar, pero también crea un par de problemas. Los proveedores de servicios de banquetes que encuentran que las tarifas son sustancialmente altas pueden necesitar recortar porciones de alimentos para compensar estas enormes tarifas. En virtud de tener una red íntima, la diversidad del restaurante es limitada. b) Para Gogocater, nuestro modelo tiene más clientes que optan por el autoservicio, donde se necesitan opciones de restaurantes altos y diversos (inventario). Dado que nuestro negocio de autoservicio no es tan costoso de ejecutar, le cobramos a nuestros proveedores alrededor de la mitad de los honorarios de servicio de Zerocater. Debido a que nuestro autoservicio requiere muchos participantes en el restaurante, nuestros agentes de servicio tienen más oportunidad de usar diferentes restaurantes que Zerocater.
2. Autoservicio. Hacemos que nuestro servicio sea muy amigable con el inventario. Damos la bienvenida a restaurantes y empresas de catering que pueden atender clientes comerciales. Si un restaurante y servicio de catering no está entregando, los retiramos de nuestro servicio. Ofrecemos herramientas sencillas de administración y programación de pedidos para que el proceso de autoservicio sea fácil de usar.
3. Servicio de pedidos grupales. EatClub tiene un modelo interesante. Recopilan pedidos de clientes hasta alrededor de las 10 a. M. Usan esa lista para enviarla a una lista íntima de empresas de catering. Por ejemplo, pedirán al restaurante que arranque y empaquete:

• 50 comidas de pollo,
• 42 comidas de carne de res, y
• 28 comidas vegetarianas.

Por lo tanto, tendrán relaciones con un restaurante mediterráneo, un restaurante chino, un restaurante japonés y un restaurante estadounidense en la zona. Como puede ver, los restaurantes pueden cocinar una gran cantidad de algunas comidas, lo que reduce el costo y la complejidad de cocinar estas comidas. No están tan entusiasmados con el empaque individual, pero a algunos les parece que vale la pena. Usando este enfoque de economías de escala, no se puede acomodar personalización de comidas.

EatClub envía un conductor al restaurante para recoger las 120 comidas en cajas individuales alrededor de las 10:30 a.m. Corren las cajas a un sitio de instalaciones de clasificación. Aquí es donde luego descubren qué caja va a qué cliente en qué compañía. Etiquetan los cuadros y luego un controlador de EatClub los distribuye a sus clientes comerciales.

Como puede ver, hay mucho tiempo, recopilación de órdenes y manejo antes de que la comida finalmente llegue a la oficina.

Para hacer que el problema sea más complicado, a veces la recopilación falla. Si EatClub comete un error y le da a una persona una comida de pollo en lugar de comida vegetariana, tiene a un empleado cabreado. A diferencia del estilo de orden grupal en a) el modelo de agente de catering subcontratado o el modelo de autoservicio b) el orden debe ser preciso. Un cuadro dejado o incorrectamente recopilado crea un dolor de cabeza en el pedido.

EatClub ha estado preparando algunos de sus propios alimentos en los centros de clasificación, lo que ayuda a minimizar el manejo de pedidos y problemas de logística.

El proceso requerido de EatClub conduce a quejas de comida tibia y falta de diversidad en los restaurantes. Sin embargo, algunos empleados están dispuestos a tolerar estas limitaciones para poder controlar su propia elección de comidas.

Responda a los detalles de su pregunta

1. El servicio de catering subcontratado y el autoservicio ofrecen comidas de estilo grupal (bandejas). En teoría, puede solicitar comidas empaquetadas individualmente utilizando estos servicios, pero eso no se recomienda a menos que el tamaño del grupo sea pequeño.
2. El servicio de orden grupal ofrece comidas empaquetadas individualmente.
3. Utensilios: la mayoría de los restaurantes (servicio de catering subcontratado y autoservicio) proporcionarán los utensilios a pedido. Algunos restaurantes y empresas de catering cobran una tarifa nominal. EatClub te traerá estos.
4. Bebidas: se venden por separado.

Pensamientos finales

Hay ventajas y desventajas para todos los modelos. La realidad es que no importa qué método elijas, a algunos empleados les encantará y otros no. El tamaño del grupo, la frecuencia de los pedidos, los recursos para administrar el programa y los objetivos de los programas pueden ayudar a guiarlo.

Las órdenes de estilo grupal tienden a generar más socialización, mientras que las comidas empacadas individualmente tienden a alentar el regreso al cubículo / escritorio para comer solo. No siempre, pero ciertamente más.