¿Qué tan difícil es obtener una reserva en Per Se?

Mi experiencia fue: No es tan difícil.

Llamé al restaurante un domingo por la tarde y pregunté si tenían disponibilidad en esa noche o el lunes a la noche al día siguiente para una cena para cinco (estábamos visitando Nueva York para el fin de semana del Día de los Caídos). Me dijeron que la noche del domingo fue totalmente criticada, pero QUIZÁ hubiera algo disponible el lunes por la noche, si estaba dispuesto a poner mi nombre. No estaba conteniendo la respiración, pero dije seguro, ¿por qué no?

Esa noche recibí una llamada diciendo que tenían una vacante para el día siguiente (lunes) a las 5:30 p.m. en su habitación semi-privada sin costo adicional. Desafortunadamente, en ese momento nos dimos cuenta de que no podríamos hacer la cena a las 5:30 pm ya que teníamos vuelos a las 8:30 pm desde JFK / EWR, así que decliné educadamente, pero pregunté amablemente si había alguna manera de que pudiéramos estar sentados en cualquier momento esa noche. La anfitriona volvió a decir que lamentablemente fueron golpeados, pero me verían la próxima vez.

Alrededor de las 7:30 pm recibí otra llamada diciendo que tenían la habitación semi-privada disponible esa noche también, y que podíamos venir para las 9pm.

Mi experiencia fue tan fácil como la reserva de un restaurante.

Simplemente reserve su reserva en Opentable a las 12 a.m. con exactamente 1 mes de anticipación.

Las otras respuestas aquí proporcionan enfoques válidos, pero realmente no hay necesidad de esforzarse o despertarse temprano.

Ahora debería ser muy fácil, ya que solo obtuvieron una “C” en su inspección de salud:

El restaurante Per Se, galardonado con una estrella Michelin, obtiene la calificación ‘C’ de los inspectores de salud

Si está dispuesto a levantarse temprano, es muy fácil, aunque probablemente no obtenga los mejores intervalos de tiempo. Llame un mes a partir de la fecha que desee (por ejemplo, 15 de junio para el 15 de julio) exactamente a las 10 a.m. (7 a.m., hora del Pacífico):). Alteré llamadas de dos teléfonos y exactamente a las 7 de la mañana mi llamada pasó. Estuve en espera por unos 15 minutos la primera vez para una reserva de viernes por la noche y pude elegir entre las reservas de las 5:30 p.m. o las 9 p.m. La segunda vez para una reserva de domingo estuve en espera por aproximadamente la misma cantidad de tiempo y todavía quedaban disponibles las reservas de las 6 pm y las 8:45 pm.

También he escuchado que es muy fácil ingresar desde la lista de espera, ya que a menudo tienen cancelaciones, incluso los fines de semana.