Alimentos con almidón: Sí, hay arroz disponible casi siempre en un hogar panameño (y pan blanco blando producido en masa (panecillos para perros calientes) que las personas con ingresos en efectivo a menudo comen). La yuca es tradicional, maravillosa (conocida como yuca en otros lugares), crece bien en suelos duros y agotados. Genial frito El nombre es un ñame almidonado seco que generalmente se come hervido. Otoe es taro, probablemente sería hervido. Los plátanos verdes son mucho más populares que, pero usan lo mismo que los plátanos. Los panameños comerán plátanos verdes hervidos como alimento básico. Los bananos o plátanos verdes fritos, rotos y fritos de nuevo se llaman patacones (no tostones como en otras culturas). Los Hojaldres son masa de trigo frita, a menudo fresca y buena a la hora del desayuno. Las tortillas son la masa de maíz frito con aspecto de disco de hockey, y están en todas partes. Si está interesado en probar estos alimentos, las tortillas y los hojaldres deben estar recién hechos como sea posible. Estos alimentos fritos son a menudo un portador de salsa de tomate, cuando se hierven, los panameños usan mantequilla (que es margarina con un poco de lácteos añadidos, no en realidad mantequilla) sobre los alimentos hervidos.
Bollo: tradicional durante la Semana Santa ya que no tienen carne y se preparan por adelantado (se supone que reposan del Viernes Santo hasta el Sábado Santo): como un tamal pero sin relleno: solo sal, harina de maíz, envuelto en hojas y cocido al vapor / hervido.
Chicheme: una bebida de “leche” de maíz dulce. No alcohólico
Seco herrerano: un espíritu destilado tradicional de la provincia de Herrera. Ubicuo en bebidas de bar, fiestas, celebraciones de carnaval (obviamente, especialmente en Los Santos y Herrerra).
Arroz a guandú (guandules = pigeonpeas). Una especialidad casera que puede aparecer en su buffet de paradas de autobús. Es una fuente de orgullo, siempre preparado en ocasiones especiales. Ten algo si lo ves.
Lentejas, porotos, etc. guisados . Los guisos son culantro (una hierba silvestre con sabor a cilantro que no se parece en nada a su sabor gemelo), pimientos pequeños (ajíes), cebolla y ajo. Es un sabor que usan en todas partes, pero a menudo proviene de Maggi. Una comida cocinada en casa puede ser una gran olla de legumbres con estos sabores, además de arroz blanco. También queso procesado, papas fritas, salchichas y pan de hot dog bun.
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Pifá si puedes conseguirlo (mira en las estaciones de autobuses) es una fruta de palma extraña, maravillosa y muy alta en calorías, comida cocinada. Es como un tomate pequeño en color y forma, pero la piel no es comestible. Verás cómo los niños usan sus dientes para pelarlo, y luego comen la carne seca y anaranjada, que rodea un hoyo (no comas eso). Bueno con un poco de sal, puede ser difícil de encontrar, ya que es estacional. Los perros también lo adoran.
Marañón es el anacardo (la fruta y la nuez). Busque la oportunidad de ver cómo sacan la nuez de la cáscara tóxica tostando fuego y rompiendo la cáscara (peligroso, pero verá a los niños quemándose los dedos por anacardos frescos). La fruta a menudo se convierte en una chicha , que es la receta para tomar una bebida dulce. Nada que ver con la chicha andina, excepto que es una bebida. Chicha puede ser Kool-Aid (pronunciado coo-lay) o un jugo de fruta endulzado, o a veces una bebida de grano.
Frutas: los plátanos son plátanos, los plátanos son guineos . Puedes encontrar guineo chino (muy común), guineo cuadrado (común, muy dulce, blanda, mejor para pan de plátano), guineo de manzana (pequeño, de piel fina) y plátanos de supermercado (del tipo que obtenemos aquí, no tan comunes allí ) Nance es una fruta aceitosa de sabor muy extraño, parece aceitunas y a menudo se convierte en dulces. Lo verá preservado en hogares en grandes botellas de soda. Recomiendo comer muchos guineos, papaya, piña, sandia, naranja (las personas chupan naranjas en lugar de pelarlas y las comen en segmentos). Más difícil de encontrar, pero excelente: guanábana, guayaba, aguacate, maracuyá, granadilla, zapote.
Raspado: (pronunciado ras-POWW) es hielo raspado con jarabe, leche condensada si quieres.
Si viaja, manténgase alerta en las paradas de autobús y áreas de tránsito, ya que allí encontrará muchos bocadillos.
No todos son necesariamente exclusivos de Panamá, pero constituyen muchas de las cosas interesantes que cualquier visitante podría querer buscar. Los vendedores ambulantes no son tan comunes como en otros países, pero la ciudad de Panamá tiene un poco de cultura del carrito (fuera del mercado de Salsipuedes, frente a las tiendas de comestibles). Venden tazas de fruta que son bastante buenas, frescas y, a menudo, algunos alimentos a base de maíz.
