A menos que sea en México, no es el mejor mexicano en ninguna parte.
No es tanto pagar por ello como la calidad del premio en cuestión. Algunos proveedores importantes otorgan premios y usted puede estar absolutamente seguro de que sus mejores clientes son una conclusión inevitable para los cubiertos.
Las marcas lo hacen también. De nuevo, eso puede estar muy dirigido por quién ingresa el dólar. Muchos de los premios que usted ve son publicidad inútil de compañías, administración de marcas, trapos locales que alimentan ingresos publicitarios o simplemente inventan egotismo.
Hay premios con cierta credibilidad. Michelin, AA (UK) y San Pellegrino en calificaciones de restaurantes es un ejemplo. Estos son a veces dudosos pero buenos indicadores y pueden ser bien considerados, aunque no siempre por los trabajadores de la industria (conocemos la primicia real).
Al final del día, la comida habla por sí misma. He comido en un restaurante de dos estrellas Michelin que me sirvió comida fría con un servicio descuidado. Por otro lado, mi italiano local es una verdadera joya y no tiene un premio en sus paredes. No lo necesita
Hay buenas y malas experiencias con cada restaurante y estos, como los premios, deben tomarse con un poco de sal.
Dudo que los restaurantes paguen premios, pero hay formas de garantizar que obtienes uno, aunque sea una basura despreciable. Un buen restaurante no necesita nada de esto. Un libro de reserva completo cada fin de semana es el mejor premio que un restaurador puede tener.
