Un plato rumano muy interesante es algo llamado piftie / răcituri (su nombre varía según la parte del país de donde vienes). Es un plato parecido a un gelatina hecho generalmente de carne de cerdo, pero puede hacerse a partir de pavo o pollo y verduras.
Aunque sus verdaderos orígenes permanecen desconocidos, se sabe que durante la Edad Media apareció un plato con una apariencia y un sabor muy similar al piftie en el norte de Asia (donde se encuentra la Rusia moderna), pero los rumanos tienen su propia receta e incluso una del país los escritores más notables lo han mencionado en sus libros (Ion Creanga – Recuerdos de la infancia).
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