La harina de trigo contiene gluten y también es menos saludable que los milhojas. Todavía es ampliamente promovido por el Gobierno de la India. Esto también ha resultado en volúmenes de cultivo de este último. ¿Por qué?

La revolución verde fue una iniciativa histórica para remodelar las prácticas agrícolas de nuestro país. Fue lanzado en respuesta a las múltiples hambrunas en los años 50 y 60 para hacer que el país sea autosuficiente con respecto a la producción de alimentos.

El enfoque que tomaron fue múltiple: usar semillas de variedades híbridas que tienen mayor rendimiento, agregar fertilizantes para hacer frente a los requisitos adicionales de este cultivo, usar pesticidas y otros aditivos ya que estas variedades híbridas no tenían defensa contra las plagas y enfermedades locales y la construcción presas, suministro de electricidad, instalación de adioses y otros métodos para asegurar que los cultivos tengan suficiente agua.

Se eligieron dos cereales como la principal fuerza de cambio: arroz con cáscara (Oryza Sativa) y trigo (Triticum aestivum). Estos dos granos se pusieron a disposición de los agricultores y se subvencionaron fuertemente para que más agricultores los cultivaran (todo estaba subsidiado: fertilizantes, pesticidas, electricidad, etc.

Trabajaron notablemente bien para hacer que nuestro país produzca más alimentos (producimos más de lo que usamos ahora), tan bien que los agricultores en todas partes pasaron a cultivar arroz y trigo en lugar de cereales tradicionales y resistentes como el mijo . Solo pueblos donde el arroz y el trigo no se pueden cultivar o la infraestructura no estaba allí y las tribus mantuvieron sus métodos tradicionales de cultivar mijo y otros cultivos resistentes.

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