Los anacardos se cosechan de sus frutas llamadas manzanas de anacardo:
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El gris oscuro es la nuez con su cubierta exterior.
La fruta en sí misma es jugosa y se consume sola o se convierte en otros productos alimenticios (por ejemplo: un licor llamado fenni famoso en goa, india).
La nuez se desprende de la fruta y se tuesta hasta que se oscurece.
El caparazón externo se quita (con una piedra como lo hicimos en nuestra infancia) y obtienes el anacardo !!
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