¿Cómo se cosechan los anacardos?

Los anacardos se cosechan de sus frutas llamadas manzanas de anacardo:

1.

El gris oscuro es la nuez con su cubierta exterior.

La fruta en sí misma es jugosa y se consume sola o se convierte en otros productos alimenticios (por ejemplo: un licor llamado fenni famoso en goa, india).

La nuez se desprende de la fruta y se tuesta hasta que se oscurece.

El caparazón externo se quita (con una piedra como lo hicimos en nuestra infancia) y obtienes el anacardo !!
1.

La fruta del anacardo nunca se cosecha de manera convencional, es decir, nunca se extrae de los árboles (eso es lo interesante de la cosecha de anacardo). Se dejan caer al suelo (indicación de que está madurado de manera óptima). Si las manzanas de anacardo se recogen del árbol, es posible que las manzanas de anacardo estén maduras, pero las nueces todavía estarán inmaduras. La misma razón por la cual los agricultores permiten que la fruta caiga al suelo por sí misma.