¿Es conocido Seattle por cualquier comida o brebaje extraño que no sirva en ningún otro lado?

La mayoría de las personas fuera del condado del rey nunca han oído hablar de café con leche. Se vende en cafeterías en todo Washington, pero es menos común a medida que te alejas de Seattle. Nunca he conocido a mucha gente fuera del estado de Washington que haya oído hablar de él.

El café blanco es café hecho con granos de café tostados o muy livianos. No sabe a café en absoluto, sabe más a avellana que cualquier otra cosa. Hay muy poco del sabor quemado que las personas asocian con el café. También tiene casi el doble de cafeína en comparación con los granos de espresso normales.

El Seattle Dog es un alimento básico de hot dog que consiste en un hot dog con queso crema y cebollas asadas, con otros ingredientes opcionales. Solo disponible por la noche en Belltown y Capitol Hill.

¿Además del latte drive-through? Yo diría que Starbucks y su tipo (como las ubicuas cafeterías y puestos de autoservicio que fueron populares en la década de 1980 y principios de los 90), tal vez comida rápida teriyaki.

No puedes ir a un centro comercial aquí sin toparte con una unión teriyaki como estas. (La foto es del NY Times, que dice “En Seattle, teriyaki está omnipresente, lo más cerca que esta ciudad es de un perro de Chicago”).

Lo que obtienes, y debo admitir que me da hambre, generalmente es carne a la parrilla, arroz blanco y algunas lechugas iceberg con un vestidor misterioso y dulce. En una caja de espuma de poliestireno. Por aproximadamente cinco a 10 dólares. Y casi siempre es para llevar; la experiencia gastronómica, si es que hay alguna, suele ser escueta en el mejor de los casos. Aquí hay un buen ejemplo de una comida típica:

Esto no quiere decir que el pollo teriyaki no esté disponible en ningún otro lado, pero la versión de comida rápida (en articulaciones específicas para teriyaki) es algo único en Seattle, hasta donde he visto. Y ha sido así por un tiempo; al menos 30 o 40 años, tal vez más.

Alder planked Salmon es muy popular, especialmente en restaurantes. Básicamente, se trata de cocinar o cocinar en barbacoa un salmón entero o un filete en un trozo de tabla de Aliso. La tabla suele sumergirse en agua un poco, por lo que cuando se calienta, humea, pero no se inflama.

El lugar más espectacular para ver esto en Tillicum Village en Tillicum Island. Tienen un horno de salmón y un espectáculo de danza nativa americana. El salmón entero se abre y se sujeta a una estaca que luego se encuentra a pocos pies de una hoguera de aliso que lentamente cocina y fuma el pescado; muy divertido de ver y comer.

A diferencia de algunas ciudades, no creo que haya un “plato de autor” en Seattle. Sí, el café, el salmón, las ostras y los perritos calientes con queso crema abundan en la ciudad. Pero puedes obtenerlos en muchos otros lugares del mundo.

Seattle es un crisol con influencias asiáticas pesadas, como lo demuestra la gran cantidad de restaurantes teriyaki, sushi y pho alrededor de la ciudad. Puedes obtener todo lo que estás buscando aquí si miras lo suficiente. Y eso, amigos míos, es mejor que buscar el único plato turístico que la gente tiende a clamar en otras ciudades.

Creo que las respuestas a esta pregunta son bastante reveladoras sobre la “edad cultural” de Seattle. Es un lugar tan nuevo (para los occidentales de todos modos) que todavía tenemos que desarrollar nuestras propias culturas tradicionales. La mayoría de las respuestas aquí son ciertas para mí, pero ninguna de ellas se sirve REALMENTE en ningún otro lado. Son quizás cosas locales o regionales (como los geoducks) pero, hasta donde yo sé, no hay nada en Seattle.

Honestamente, nuestro único brebaje de la firma es el Latte (o en mi caso, el Latte de Mocha). No tanto la bebida en sí, como la vasta nomenclatura a su alrededor. Pedí mochas en otro lugar y nadie entendió cuando dije: “Mocha de cáñamo triple alta y breve con chocolate extra”. Bueno, obtuvieron la parte extra de chocolate. Y no soy muy conocedor.