Demasiado innumerables para enumerar, tanto vegetarianos como no vegetarianos. Es mejor preguntar a los lugareños en el momento en que tiene la intención de tomarse un descanso. La cocina de esta parte de la costa no está disponible, excepto en algunos lugares de Bangalore (difícilmente comparable), y no es solo Dosa Idly Rice Sambhar como uno podría imaginar. Y no pregunte por platos familiares del norte o del sur de la India.
Un lugar particular que no debe perderse: Shetty Lunch Home en Kundapur. Ghee Roast: pollo, gambas o pescado. Otros han intentado sin éxito tratar de replicarlo, pero este es el lugar de nacimiento del clásico Ghee Roast.
Prueba Bhatkal biryani, bastante diferente. Vea si puede obtener los cocos tiernos de Kendalay con cáscara de naranja (bastante raro en realidad), dos veces más dulces que los regulares. Neer dosay (arroz y coco tierno) con pollo o pescado al curry. Kori Rotti (hojas crujientes de arroz con pollo al curry). Es probable que los peces sean más grandes que los que uno llega tierra adentro. Bunt cuisine. Cocina Konkani. Cocina de Tulu. Bollos de Mangalore. Anacardo y plátano halwa.
Hay un cambio sutil en la cocina cada 50 Km mientras uno conduce hacia el norte desde Mangalore. Coma en pequeñas articulaciones, no espere las grandes juntas de autopistas que uno espera de otras carreteras hoy en día. Incluso si tiene que salir de la carretera por una distancia corta porque alguien local le recomendó algo especial, hágalo de todas maneras.
Disfruta de cada momento de la unidad, lo hago casi todos los diciembre / enero.