¿Cómo se puede mantener la cocina de una comida rápida en la India?

1. Aunque suena oficioso, solo tiene que tener un manual de proceso para su articulación

2. El personal por lo general no son los tipos de “leer un libro” o “leer un documento”. Lo que funciona es un simulacro donde las tareas de su manual se llevan a cabo en secuencia desde el momento en que la primera persona ingresa hasta el momento en que la última persona cierra las puertas

3. Esto requiere una capacitación diligente para todos los miembros del personal, con una asignación clara de “quién hace qué y cuándo”. Los pasos deben ser simples y lógicos: todos odian hacer un trabajo que no es lógico o demasiado complejo. Simplificar

4. Puede diferenciar al personal bueno del malo observando quién se sincroniza bien y sigue el proceso, y quién no. Los buenos también participarán en hacer que el proceso sea eficiente y lógico desde su inteligencia y experiencia

5. Después del entrenamiento inicial, usted (propietario o gerente) debe realizar verificaciones aleatorias del manual en horarios aleatorios para verificar si se siguen los pasos