Una combinación de especias molidas utilizadas en la cocina del sur de Asia. No hay una receta exacta, ya que varía según la ubicación y el individuo. Definitivamente no es “polvo de curry”, que no existe en las recetas indias, solo como una generalización británica de la cocina india.
Garam masala generalmente incluye una combinación de especias entre comino, cilantro, fenogreco, cúrcuma, clavo de olor, chile, pimienta, canela y nuez moscada. Por lo general, se calienta en aceite de aceite de mostaza si quieres un poco más de calor. Las hojas de curry, las hojas de lima y el limoncillo también figuran en algunos platos. El trío sagrado de la cocina india a menudo comienza con ajo, cebolla y jengibre.
Estos gatos son los maestros mundiales de especias. Muchas recetas fueron inventadas por monjes budistas vegetarianos, que hicieron la carne opcional.
