El curry se elabora principalmente haciendo una pasta de tomate, cebolla, jengibre y chiles junto con otras especias. Esta es la pasta básica de curry rojo que puede alterarse de muchas maneras.
Luego se cocina en una sartén hasta que se separe de la sartén y luego se agrega agua para que sea más consistente.
Kadhi por otro lado está hecho con una mezcla de yogur y harina de gramo. Las especias añadidas son principalmente cúrcuma salada y chile. Esto ya tiene una consistencia líquida y se cocina durante mucho tiempo a fuego lento. Cuanto más tiempo cocina, mejor lo sabe.
Entonces la composición básica de ambos es diferente y también lo son los métodos de cocción.
¡Espero que esto ayude!
