¿Qué vino acompaña el pastel de cumpleaños?

Vino dulce, como Moscato o Ice Wine.

Nunca sirva Brut Champagne o vino espumoso con una torta dulce. Sabrá amargo y simplemente horrible.

La mayoría de las bengalas están etiquetadas como “brut”, lo que significa que son bastante secas y contienen menos del 1.5 por ciento de azúcar. Esa sequedad hará que el vino tenga un sabor metálico y amargo con postres dulces, así que busque un burbujeante “demi-sec”, con un 3.3 a 5 por ciento de azúcar, porque tiene la dulzura que complementará el pastel.

Guía de compra de vino para bodas | Epicurious.com

Lo mismo ocurre con la comida: en definitiva, cualquier vino que disfrutes beber. Para un vino que combina con todo, es difícil equivocarse con el champán (siempre que evites los más azucarados y baratos, pero debes hacerlo de todos modos o no pierdas el tiempo comprando alcohol, solo compra refrescos), pero al igual que con cualquier otro otro emparejamiento de comida, no hay ningún policía de vino que vaya a barrer y juzgarlo por “equivocarse”. Si te gusta beberlo y disfrutas beberlo con el pastel, es el vino indicado.

¡Tiene que depender del pastel por completo!

Un rico pastel de chocolate se podría acentuar con un Merlot seco y afrutado.

Los pasteles blancos con glaseado solamente, y algunos con fruta, pueden ir bien con demi-sec o Brut.

Una torta seca y densa, generalmente pasteles de frutas, puede ir bien con un Moscato d’Asti o un buen puerto.

Los pasteles ligeros pueden ir bien con un Riesling, y si no es demasiado dulce, con Champagne.

Todo está en los detalles.

Puerto para un pastel de chocolate, un champán frutado semi seco para la mayoría de los otros tipos. Los rones con sabor completo y los bourbons funcionarían al menos tan bien o mejor. Con Ron, haga coincidir el color del ron con el color de la torta si los pasteles más livianos tienen menos sabor.

Inniskillin Ice Wine.

Champagne irá con el pastel y la ocasión.