¿Cuál es la mejor comida que has probado que probablemente no tenga y que deba probar?

Pollo Mandi. ¡DIOS MIO!

Mandi (comida)
Este es un plato Yemini muy similar a la comida india tandoori. Su pollo se preparó en un horno subterráneo con arroz Basmati.

Fuimos a uno de los mejores restaurantes en Dubai, al día siguiente fuimos a este lugar de Mandi. Entramos, y no parecía tan moderno como el resto de Dubai. Ahora que lo pienso, fue por mucho tiempo el lugar más ruinoso en el que he estado por allí. Muchedumbre mixta de obreros a hombres con 30k relojes. Además, una de las únicas veces que he visto eso allí.

Entonces te llevan a estas duchas como cosas, básicamente una caja de baldosas de 1.5m de altura para que te sientas en el piso. Extendieron un poco de plástico en el piso, pusieron el pollo y el arroz en el plástico y te dieron una taza de yogur como salsa. Coma con sus manos o tal vez podría ser un idiota y comer con algunos utensilios de plástico. Es tan barato que ya no recuerdo cuánto cuesta. Pero, fue sublime. Absolutamente sin duda el mejor pollo que he comido. Y el arroz era como un pilav de ensueño, pero como la teoría de Platón de las formas perfecto pilav. Tenía zing, fattiness, el adorable yogurt cortó todo y simplemente se lameron los dedos.

Así que aquí está la mejor noticia. Hice la mezcla de especias en casa y la froté con un pollo. Ponlo en un doufeu, (horno holandés con espacio para poner hielo encima para que circule el calor mejor, NB, los holandeses no los llaman hornos holandeses) dore el chicen, luego pon el arroz y un poco de agua y espera una hora y media a fuego lento. Y fue hermoso. Como tal vez solo un 30% tan bueno como el lugar, pero sigue siendo hermoso.

Aquí hay una receta:
Mandy (pollo picante y arroz)

Antes que nada, ¿cómo sabemos lo que has comido y qué no?

De todos modos, algunas investigaciones muestran que eres estadounidense y sugeriría lo siguiente:
1. En la cocina india : (a) Butter Chicken

(b) Pollo / Cordero Hyderabadi (Cordero) Biryani:

(c) Aaloo Parantha:

2. Cocina paquistaní : (a)
Kebabs

(b) Rooh Afzah (una bebida): también puede comprar uno de estos en EE. UU., pero busque una bebida original, no sus derivados económicos.

No tengo idea de cuánto has viajado, pero la comida Peranakan ha sido mi favorito indiscutible hasta ahora. Mi plato favorito es Laksa, pero también hay muchos otros Peranakan excelentes.

El mejor Laksa que he tenido hasta ahora ha estado en Singapur.

Es difícil decir lo que tienes o no has probado. Tendré que adivinar.

Poke (pronunciado po-keh ), para los no iniciados, es un aperitivo comúnmente servido en Hawai, por lo general hecho de pescado crudo (generalmente atún), salsa de soja, sal gruesa de mar de Hawai, aceite de sésamo, hojuelas de chile y algas marinas.


Es conceptualmente muy similar al sashimi que puedes tener en un bar de sushi (ambos tienen en común el pescado crudo y la salsa de soja), pero también contiene otras golosinas como cebollas verdes, cebollas redondas y, a veces, un poco de ajo. El pescado generalmente se corta en cubos, en lugar de en rodajas finas como el sashimi tradicional.

Hay muchas variaciones sobre el tema, incluido el pulpo (también llamado tako), el salmón, los mejillones y otros pescados y mariscos crudos.

The poke bar en Costco (Hawai).


Receta típica de poke:

  • 2 libras de filetes de atún Ahi frescos o de sashimi, cortados en trozos pequeños *
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 3/4 taza de cebollas verdes picadas (tops incluidos)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 a 2 pimientos de chile sin semillas, sin semillas y finamente picados
  • Sal gruesa al gusto
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 taza de ogo fresco (alga hawaiana) *

* Es bastante difícil de encontrar en los EE. UU. Continentales, aunque lo tienen en las tiendas de Marukai. No es necesario, pero agregará mucho sabor habitual al plato. No hay versiones secas de esto que yo sepa.

Deberías probar Peri Peri Receta de pollo con salsa Peri Peri

Ingredientes:

  • ½ pollo, pelado y cortado en
  • 2 piezas, con 2-3 ranuras cada una
  • Veeba Peri Peri Sauce

Método 1.

Marinar los trozos de pollo en la salsa Veeba Peri Peri. Mantener a un lado. Cuando esté listo para cocinar, sacuda el adobo excedente del pollo y la parrilla en una barbacoa durante aproximadamente 5 minutos. en cada lado para sellar la humedad de las piezas de pollo. Coloque las piezas de pollo en una bandeja engrasada, cepíllelas con un poco de salsa y haga estallar en un horno precalentado a 170 ° C.

Hornee por unos 20 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción. Reduzca la temperatura a 120 ° C y hornee durante otros 15-20 minutos. Cepille el pollo con un poco más de Veeba Peri Peri Sauce durante la cocción. Cuando esté hecho, retire y mantenga el pollo cubierto para retener los sabores.

Método 2

Cepille el pollo con un poco de salsa Veeba Peri Peri y coloque las pechugas de pollo en una sartén con una llama alta y frótelas por cada lado durante 10 segundos para sellar los jugos. Luego cubra y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que los jugos salgan limpios del pollo De cualquier forma, ¡disfrutarás de un pollo picante y crujiente!

Fuente: Comida Veeba

1. Pani Puri / Gol Gappa:


Mmmmmm … Es un equilibrio perfecto de diferentes sabores, texturas, presentaciones, aromas. Todo es configurable en el pani puri, por lo que puede modificar su nivel de especias, calor e ingredientes para obtener la mejor experiencia personalizada. Es una explosión en tu boca que solo debes experimentar. Apuesto a que no puedes parar después de comer uno.

Textura:
Consiste en una mordida, hueca, frita, crujiente – Puri.
Está relleno con puré de patata suave y pastoso o puré de garbanzos.

Gusto:
Incluye dos tipos diferentes de chutneys: un chutney de azúcar moreno semi-espeso, de tamarindo, y un chutney picante de menta y chiles helados. Puede modificar la cantidad de chutneys para obtener el sabor perfecto que desee, una combinación de dulce, ácido, menta y calor

Presentación:
Pani puri se compone de varias capas: el puri hueco se rellena con puré de papas con especias, puré de garbanzos, chutney agridulce y salsa picante a la menta. Muchas veces, también puede agregar cebollas, tomates, cilantro y Sev (comida). Se ve visualmente impactante, se adapta a tus dos dedos y tiene el tamaño adecuado para tu boca.

Experiencia:
Pani puri tiene:
Crisp puri vs. puré suave
Dulce, chutney, contra, picante, chutney
Sour chutney vs. sabor a menta
Mash caliente vs chutney muy frío (helado)

Cuando aplastas el puri en la boca, explotan todos los sabores y ¡tienes una experiencia surrealista!
Pani puris son hechos por el vendedor, y sirve cada puri uno por uno en su plato. ¡Es una competencia si puede hacerlo más rápido de lo que puedes comer!

Un par de precauciones para los principiantes: asegúrese de que la salsa picante picante se almacene en un utensilio de acero, y comience con un nivel bajo, bajo de especias y siga subiendo.

Maldita sea … ¡ahora no puede dejar de pensar en ellos!

2. Hoja de Paan / Betel

La mayoría de los indios adoran un paan después de una buena comida: es extremadamente rico en hierro, muy nutritivo, estimulante, refrescante del aliento, digestivo y natural.

De nuevo, puede personalizarlo para adaptarlo a sus papilas gustativas; puede tenerlo dulce, picante y agregar tabaco. Puede agregar coco desmenuzado, pétalos de rosa, semillas de hinojo, diferentes tipos de digestivos, etc. Cada persona tiene una preferencia diferente, y hay cientos de miles de tiendas Paan en India:

Finalmente … ¡Paan siempre desencadena recuerdos de esta canción!

La langosta de Maine es increíblemente buena, pero debes tenerla a unos cientos de millas de Maine. Esta criatura del océano Atlántico Norte no viaja bien. Puede tener una distancia larga desde Maine (por ejemplo, en Chicago), pero no sabe igual.

La langosta se cocina viva y se sirve poco después de la cocción. Para que tenga el mejor sabor, debe mantenerse en agua de mar hasta justo antes de cocinar. Hay “libras” de langosta en las costas de la bahía de Penobscot, donde puedes elegir una langosta en particular de un recipiente con agua de mar que fluye. Los contenedores están dispuestos por el peso de la langosta. La langosta se pone en una bolsa de malla y se hierve durante unos minutos y luego se sirve entera (¿después de la limpieza?) Junto con una tarrina de mantequilla derretida y papas fritas. Simplemente no hay ningún alimento en la Tierra que haya comido que esté cerca de este tratamiento.

Si bien no es tan bueno, he tenido una excelente langosta de Maine tan lejos como Washington DC En Boston es casi tan bueno como en la costa de Maine (que está a solo unas millas de distancia). Nunca he comido langosta en la ciudad de Nueva York. Me imagino que está bien, pero los precios estarían fuera de mi escala de precios de comida aceptables. Todo en Nueva York cuesta el doble de lo que cuesta en otro lado.

Es posible que no haya probado la comida etíope. Vivo en un área con muchos refugiados etíopes y somalíes, y tenemos algunos excelentes restaurantes. ¡Incluso tenemos un restaurante senegalés ahora!

Esto es lo que me gusta comer. El pan se llama injera, y la comida se come con las manos, generalmente estilo familiar. Generalmente hay varios platos basados ​​en legumbres (lentejas amarillas, etc.) y varios curries. Mi favorito son los tibs, que son carnes guisadas. También me encantan sus verduras salteadas, especialmente el repollo. También comen mucha carne cruda, pero yo no soy un gran admirador.

También tienen algunos buenos vinos y un hidromiel llamado “tej” que combina muy bien con los platos más picantes.


Tenemos muchos restaurantes etíopes en Seattle, pero también los he encontrado en California y Nueva York.
http://www.yelp.com/c/seattle/et

Birmano es otra de mis cocinas favoritas:


http://blogs.redding.com/mbeauch

Si alguna vez estás en Christchurch, Nueva Zelanda:
http://cuisine.co.nz/cuisine.nsf

Todavía tengo antojos por sus ensaladas!

Chirimoyas
Ninguna tienda de alimentos en San Diego los lleva por más tiempo
Chirimoyas crecen en México y California

Cuando maduran, las semillas fermentan la fruta, convirtiéndola en una fábrica de sabores aromáticos muy intensos.

Los árboles que los hacen autodestruirse por el peso.
La fruta va de verde a podrida en días.

La definición de comida es muy buena pero muy difícil de encontrar

Como soy de Ahmedabad, voy a compartir uno de los sándwiches más populares en Ahmedabad:

Shakti Sandwich

Sándwich Mexicano

Ahmedabadi Touch Sandwich

Paneer Schezwan Sandwich

¿No crees que las imágenes son deliciosas? Los sándwiches Shakti son el mejor bocadillo que he probado en mi vida. Tiene delicioso sabor picante y ácido 🙂 Debe probar el bocadillo que hace agua la boca.

¿Has probado Daulat ki Chaat?

Es uno de los secretos mejor guardados de la cocina del norte de la India. Disponible solo durante los inviernos y también en Old Delhi y Lucknow, es una preparación dulce y es básicamente la espuma de crema batida cubierta con kesar, azúcar impalpable y nueces.
Las cabañas en el camino lo sirven fresco en un plato de papel en las frías tardes de invierno, el verano no es adecuado para esta preparación de leche.

Mientras escribo esto, estoy visiblemente salivando.

Los grillos cubiertos de chocolate con un poco de sal marina son dulces, crujientes y sorprendentemente deliciosos.

El pulpo picante coreano se cocina hasta que el licor es sublime.

Los tacos Lengua (lengua de vaca) son tiernos y ricos en sabor. Recogen perfectamente el cilantro y la cebolla de salsa fresca.

No hay manera de saber lo que tienes o no has intentado, pero:
la médula ósea es increíble. Parece horrible ser honesto. Hay un lugar cerca de mi apartamento en Nueva York que tiene hermosos huesos de médula cruzados, y lo ordeno con tabbouleh, que es una ensalada de hierbas vestida con cítricos (creo que de origen libanés o simplemente árabe en general), y lo sirven con pitas recién horneadas . El equilibrio entre la delgadez grasosa de la médula ósea que se funde en el pan tibio cortado con hierbas frescas y cítricos crujientes es increíble.

Rabo de buey es también un favorito. Mi preparación favorita es probablemente el estilo caribeño, pero muchas culturas lo usan de alguna forma. Largo cocinado, tierno y delicioso.

¡¡Hígado!! Paté, foie gras, hígado de pollo picado de una buena charcutería judía. Se ve mal, suena mal, pero es increíblemente delicioso y nada más en el mundo tiene el mismo sabor.

Garland Of Spring Vegetables

Cuando uno escucha de una guirnalda, vienen a la mente los pensamientos de un luau hawaiano. Pero en la primavera, en lugar de flores alrededor del cuello de una persona, una guirnalda se usa mejor para describir las verduras frescas que acompañan a un pedazo fuerte de carne cocida como una pierna de cordero asada entera o un pavo.

Si usted está preparando otro plato festivo de primavera de cordero asado o pavo asado o pollo, puede usar la mantequilla de hierbas con sabor y crear un plato de verduras en muy poco tiempo. Después de prestar mucha atención a la carne asada, de vez en cuando rociándola con mantequilla de hierbas para evitar que se reseque, uno debe pasar tiempo con los acompañamientos. Después de todo, la mejor carne asada y los bistecs idealmente se deben comer con un componente vegetal y / o almidón.

fuente: Recetas de cocina | Recetas gourmet | Recetas saludables | Videos de cocina – Gourmandia.com

¿Alguna vez has estado en Delhi? Entonces, debe haber estado en el área de Chandni Chowk, uno de los lugares más populares en Delhi. Ahora, antes de saltar a la discusión de que estoy hablando de “Parathe wali gali”, déjame decirte, ¡INCORRECTO!

El mejor artículo de comida que he tenido, que muchos de ustedes quizás no hayan tenido hasta ahora es …

DAHI BHALLA del Centro Natraj Dahi Bhalla en Chandni Chowk

Dahi Bhalla, es la versión Punjabi de Dahi Vada que tenemos en otras partes del país. Sus albóndigas de urad dal fritas o papas y chuletas de guisantes, hecho ligeramente empapado en agua y servido con espesa cuajada, salsas especiales de la India – salsa picante de tamarindo y dátiles, y el chutney verde de menta, cilantro, pizca de limón, azúcar, sal y chiles. La combinación cuando se mezcla con cuajada fría, hace que se derrita en la boca los jugos de la bondad celestial.

El Dahi – la cuajada – disponible aquí, es más grueso y más cremoso de lo que normalmente se obtiene en las lecherías cercanas a su hogar. Si no has probado esto, déjame decirte, tus papilas gustativas realmente están perdiendo un deleite delicioso y cremoso.

Las personas que aman cuajada MUSSTTT pruébalo!

Voy a hablar sobre la mejor comida que comí y realmente es increíble. Estoy hablando de estos lugares que comí en mi corto viaje a Amritsar.

KESAR DA DHABA

El cole es muy lindo. Dal Makhani está lleno de sabor de Desi Ghee. Nunca me gustó Sarso ka Saag pero aquí Sarso Ka Saag sabe mejor. Ni siquiera me importa pagar 5 veces la cantidad ya que la comida es muy sabrosa. Lo que hace que la comida sea sabrosa es el agua de Punjab que hace que los alimentos sean sabrosos y la comida se digiera rápidamente. Punjab es estado de 5 ríos.

También debes probar su Lassi, su asesino. Es tan sabroso que tengo que beber 2 vasos al momento.


Este es un plato coreano llamado Yukhoe, carne de res cruda generalmente servida con rodajas de pera o manzana y cubierta de huevo crudo. Estaba aterrorizado al principio ya que nunca había comido carne cruda, pero era increíblemente delicioso.

Un buen sándwich de carne ahumada de Schwartz, en Montreal.
Lo intenté una vez (no vivo en Montreal), pero a menudo me gustaría poder tomar uno para el almuerzo.
Hay muchos restaurantes que venden carne ahumada en Montreal, pero Schwartz es el más tradicional y dicen que también es el mejor. La línea de personas fuera del lugar es una buena señal de eso.


La dirección de Schwartz: 3895 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1L2, Canadá

Ashak (también deletrea Aushak a veces): haz con Kashk no solo la salsa de yogur regular que a menudo ves en recetas en Internet y también hecha con Tarrey (tarreh, una cebolleta persa, no con cebollas verdes que mucha gente usa, pero no sabe tan bien. Es básicamente similar a los raviolis, pero con un interior y exterior muy diferentes.

Si te gusta Spicy es – Pav Bhaji

http://www.tarladalal.com/Pav-Bh

Si te gusta Sweet its – Gajjar ka Halwa

Y luego está esta belleza

Dabeli

Básicamente dabeli es un relleno de picante, ácido y dulce de patata dentro de un panecillo – más específicamente el pan indio – llamado como pav, rociado con una salsa picante y dulce y algo de granada, uvas, cebollas y fideos de harina de gramo sev / fried.