Cubrir un pastel con glaseado es un arte. Se domina durante un período de tiempo y se perfecciona con la experiencia.
Icing the cake tiene algunos consejos y técnicas generales, pero cada chef encuentra su propio estilo que ayuda a lograr un pastel perfecto. Implica sostener la espátula correctamente, el movimiento de la muñeca y la presión aplicada sobre la crema. Por lo tanto, diferentes cremas requieren diferentes temperaturas y técnicas y una mano firme. Personalmente, creo que la crema fresca es la más fácil y la ganache más complicada.
A veces los pasteleros compiten entre sí en términos de quién tomaría la menor cantidad de tiempo para la formación de hielo. Mi profesor lo haría a la perfección, como en la imagen, en 2 minutos. Nosotros lo cronometramos.
Si quieres probar con hielo, sigue practicando. Comience viendo algunos videos y luego continúe buscando lo que más le convenga. Al principio no te apresures a terminarlo. Tómate tiempo y aprende.
¡Gracias por preguntar!
